Може да се чудите защо този древен бульон е толкова популярен в наши дни? Защо е хубаво да се пиете костен бульон през 21 век?

В продължение на хиляди години съществуват традиционни храни, които всеки е слагал в менюто си в определен момент например като ферментирали зеленчуци и култивирани млечни продукти, които дори се рекламират заради ползите им за здравето.

Може би сте забелязали как една често срещана лечебна храна сякаш  сега е призната за невероятните си ползи за здравето, е костният бульон.

Има една диета Палео заради, която  е модерно и дори магазините за костни бульони съществуват сега много видове като пилешко, говеждо, рибно, прахообразно и други.

Какво е костен бульон?

Пилешката супа не е полезна само за душата, а има причина, поради която се предписва от лекари и майки.

Всички костни бульони – телешки, пилешки, рибни, агнешки и други – са основни елементи в традиционните хранене на всяка култура и в основата на цялата изискана кухня.

Костният бульон или запасът е начинът, по който нашите предци са използвали всяка част от животно. Костите и костният мозък, кожата и краката, сухожилията и връзките, които не можете да ядете директно, могат да се варят и след това да се оставят да къкри в продължение на няколко дни.

Това кипене кара костите и връзките да отделят лечебни съединения като колаген, пролин, глицин и глутамин, които имат силата да трансформират вашето здраве.

Защо костният бульон е полезен?

• калций
• магнезий
• фосфор
• силиций
• сяра
• и други

Те съдържат хондроитин сулфат и глюкозамин, съединенията, продавани като скъпи добавки за намаляване на възпалението, артрита и болките в ставите.

Също така, изследванията доказват, че може също да засили имунната система и да лекува разстройства като алергии, астма и артрит.

Ползи от костен бульон

Полезен ли е костният бульон за вас и ако е да, за какво е полезен костният бульон? 

• Лекувайте синдром на спукани черва
• Преодолейте непоносимостта към храната и алергиите
• Подобряване на здравето на ставите
• Намалете целулита
• Укрепване на имунната система

Накратко за костния бульон

• Костният бульон е богат на минерали, които поддържат имунната система и съдържа лечебни съединения като колаген, глутамин, глицин и пролин. Най-хубавото е, че можете да правите бульон у дома и да се възползвате от ползите за здравето на костния бульон.
• Колагенът в костния бульон помага за излекуването на лигавицата на червата и намалява чревното възпаление. Също така, глицинът в костния бульон може да детоксикира клетките ви от химикали и да подобри мозъчната функция.
• Приготвянето на костен бульон у дома е най-добрият вариант, но можете също да си купите качествено бульон или да използвате протеинови прахове или капсули от костен бульон за невероятните му ползи за здравето.

Снимка framer.bg