Може да се чудите защо този древен бульон е толкова популярен в наши дни? Защо е хубаво да се пиете костен бульон през 21 век?
В продължение на хиляди години съществуват традиционни храни, които всеки е слагал в менюто си в определен момент например като ферментирали зеленчуци и култивирани млечни продукти, които дори се рекламират заради ползите им за здравето.
Може би сте забелязали как една често срещана лечебна храна сякаш сега е призната за невероятните си ползи за здравето, е костният бульон.
Има една диета Палео заради, която е модерно и дори магазините за костни бульони съществуват сега много видове като пилешко, говеждо, рибно, прахообразно и други.
Какво е костен бульон?
Пилешката супа не е полезна само за душата, а има причина, поради която се предписва от лекари и майки.
Всички костни бульони – телешки, пилешки, рибни, агнешки и други – са основни елементи в традиционните хранене на всяка култура и в основата на цялата изискана кухня.
Костният бульон или запасът е начинът, по който нашите предци са използвали всяка част от животно. Костите и костният мозък, кожата и краката, сухожилията и връзките, които не можете да ядете директно, могат да се варят и след това да се оставят да къкри в продължение на няколко дни.
Това кипене кара костите и връзките да отделят лечебни съединения като колаген, пролин, глицин и глутамин, които имат силата да трансформират вашето здраве.
Защо костният бульон е полезен?
- калций
- магнезий
- фосфор
- силиций
- сяра
- и други
Те съдържат хондроитин сулфат и глюкозамин, съединенията, продавани като скъпи добавки за намаляване на възпалението, артрита и болките в ставите.
Също така, изследванията доказват, че може също да засили имунната система и да лекува разстройства като алергии, астма и артрит.
Ползи от костен бульон
Полезен ли е костният бульон за вас и ако е да, за какво е полезен костният бульон?
- Лекувайте синдром на спукани черва
- Преодолейте непоносимостта към храната и алергиите
- Подобряване на здравето на ставите
- Намалете целулита
- Укрепване на имунната система
Накратко за костния бульон
- Костният бульон е богат на минерали, които поддържат имунната система и съдържа лечебни съединения като колаген, глутамин, глицин и пролин. Най-хубавото е, че можете да правите бульон у дома и да се възползвате от ползите за здравето на костния бульон.
- Колагенът в костния бульон помага за излекуването на лигавицата на червата и намалява чревното възпаление. Също така, глицинът в костния бульон може да детоксикира клетките ви от химикали и да подобри мозъчната функция.
- Приготвянето на костен бульон у дома е най-добрият вариант, но можете също да си купите качествено бульон или да използвате протеинови прахове или капсули от костен бульон за невероятните му ползи за здравето.
Снимка framer.bg
