По целия свят кулинарите непрекъснато експериментират с различни вкусове.
Пудинг от пилешки гърди
Рецептата е още от средновековния период на Османската империя. Обичайна практика е било в десертите да се включва пилешко месо.
Пудинг от пилешки гърди или Tavuk Gogsu е турски десерт от варени пилешки гърди и се сервира със сладък сос, приготвен от варен ориз, масло, захар и прясно мляко, подправен с канела, ванилия или бадеми.
https://www.instagram.com/p/CDJvVGPj3WG/
Панирани листа от лимоново дърво
В Югоизточна Испания, където цитрусовите плодове са в изобилие, нито една част от лимоновото дърво не остава неизползвана.
Рецептата за този необичаен десерт идва още от ислямския период на Мурсия, когато всяка пролет младите листа на лимоновите дръвчета, които местните наричат „папарахотес“, се откъсват, покриват се с поддсладено брашно и се пържат в зехтин. Сервират се поръсени със захар и канела.
Интересното е, че консумацията на това сладко изкушение изисква известни умения. Самото листо не се яде, тъй като дори и след топлинна обработка е изключително кисело. Испанците откъсват с пръсти само панировката, която е напоена със свежите сокове на растението.
https://www.instagram.com/p/B4KzMYhIaDK/?utm_source=ig_embed
Пудинг със свинска мас
Рецептата на сладкия пудинг със свинска мас се ражда в предградията на португалския град Брага. Десертът наподобява крем карамел и се прави от яйчени жълтъци, захар, портвайн и свинска мас.
Португалското име на кулинарното изкушение Pudim Abade de Priscos идва от неговия създател – абата на Прискос, който е известна фигура в религиозния свят, но също така и запален готвач. Той е първият, който сервирал десерта на португалските аристократи в края на XIX век. Днес той се предлага в повечето пекарни и кафенета в Португалия.
https://www.instagram.com/p/B_ARDcFHdJk/?utm_source=ig_embed
Сладкиш сакотис
Литовският сладкиш сакотис прилича на нещо средно между гигантски шиш кебап и коледна елха. Приготвя се от течно тесто, което се излива върху въртящо се чеверме на открит огън.
По този начин се постигат характерните „шипове“, които наподобяват клоните на иглолистно дърво. Германия, Унгария и Полша също имат своите разновидности на този десерт, но в Литва той изглежда най-впечатляващо.
За някои специални събития височината му може да достигне до три метра. Обикновено сакотис се приготвя за големите християнски празници, като Коледа и Великден, както и на сватбени тържества. Освен обикновената тестена версия, се поднася и със заливка от течен шоколад или сушени плодове.
https://www.instagram.com/p/B5DayqEIiqS/?utm_source=ig_embed
Пудинг от водорасли
По крайбрежието на Ирландия водораслите, които местните наричат карагийн (или в превод от галски – малка скала), се срещат в изобилие. Местните готвачи ги използват като естествен желиращ агент. Когато се потопят в гореща вода, те могат да сгъстяват супи, десерти и бульони.
Една от най-известните рецепти с карагрийн обаче е кремообразният пудинг, който се приготвя с мляко, яйца и водорасли, подправени с ванилия, шоколад, мед или плодове.
https://www.instagram.com/p/BfWZCpkleXp/?utm_source=ig_embed
Източник Profit
