В сезонът на ягодите. Сладко от ягоди

В сезонът на ягодите. Сладко от ягоди

12.05.2021 0 By За теб
Сподели

Ягодите са ароматни и вкусни, появяват се в края на месец май и началото на юни.
Ягодите са източник на витамин А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, калций, фосфор, желязо, магнезий, манган, калий, натрий, желязо, мед, цинк, селен, фолиева киселина.

Продукти

2 кг ягоди.

1 кг захар

5 г лимонена киселина

Начин на приготвяне

В сезона на ягодите е добре да се приготвя сладко за зимните месеци.

Ягодите не трябва да бъдат презрели и тъмни. Плодовете се почистват от зелената част, се измиват и се отцеждат.

Слагат се в голям съд и се поръстват със захарта. След това ягодите се оставят в хладилник за 24 часа, за да си пуснат сока, варят на слаб огън до готовност, като внимателно се отсранява получената пяна.

Сладкото е готово тогава, когато капка от сиропа поставена в чиния, запазва формата си и не се разлива.

При получената смес се добавялимонена киселина 5 минути преди да се изключи , за да не се захаросва. Готовото ягодово сладко се изсипва горещо в сухи бурканчета, които се обръщат на равно или се завират за 4-5 мин.

Бон апети!

Снимка Pixabay

* * *

снимка: Сладко от ягоди

Вижте още: