Зелеви сарми с лешници и люти чушки, поднесени с доматена салца
Продукти
- 1.5 kg кисело зеле
- 1 глава стар лук
- 100 g стафиди
- 100 g гъби Челядинка
- 150 g ориз
- 100 g смлени лешници
- 2 сухи люти чушки
- 100 ml олио
- сол
- черен пипер
- джоджен
- червен пипер
- 300 g домати узрели
- 100 g лук
- 2 скилидки чесън
- 50 ml олио
- 0.25 връзка магданоз
- 30 g захар
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне
Време за приготвяне: 135 min
Почистваме зелката и отделяме хубавите листа. Останалото зеле нарязваме на дребно.
Отделно в тенджера поставяме почистените и нарязани лук и гъби да се задушават, овкусяваме с щипка сол, черен пипер и джоджен. Добавяме ориза, около 150 – 200 ml бульон и готвим за около 25 min на бавен огън, докато омекне. След това прибавяме стафидите, натрошените лешници, червения пипер и накълцаните сухи люти чушки.
С готовата смес оформяме сармите .
Подреждаме ги в предварително намазнен съд за печене. Поръсваме отгоре с малко червен пипер и джоджен, след което покриваме с нарязаното зеле. Наливаме 100 – 150 ml вода, покриваме с алуминиево фолио и печем за около час и половина на 200° С.
За доматената салца:
Обелваме и настъргваме доматите, почистваме лука и го нарязваме на дребно. В тенджера задушаваме лука, добавяме доматите, червения пипер, ситно нарязаните магданоз и чесън, овкусяваме със сол и черен пипер. Оставяме на бавен огън да се редуцира и накрая добавяме захарта.
Източник и снимка gotvi.lidl.bg
