Маринета Стоянова
Тиквичката на територията на България, наподобява формата на краставица. Тиквичката произхожда от Мексико, където е била отглеждана още преди повече от 7000 години
🥒 1. Тиквичката е плод, но я ядем като зеленчук
Ботанически тиквичката е плод, защото се развива от цвета и съдържа семена. Но в кулинарията се третира като зеленчук.
🌸 2. Цветовете на тиквичката също са ядливи
Жълтите цветове на тиквичката са деликатес в много страни – пълнят се с плънка, панират се или се добавят към салати и омлети.
🥗 3. Съдържа 95% вода
Тиквичката е изключително хидратираща и нискокалорична – идеална за лятото и леките хранения.
4. Тиквичката е от Централна Америка
Макар че днес е често срещана в Европа, тиквичката произхожда от Мексико, където е била отглеждана още преди повече от 7000 години.
💪 5. Богата е на антиоксиданти
Тиквичките съдържат витамин C, каротеноиди (особено в кората) и други антиоксиданти, които подкрепят имунната система и кожата.
⌛ 6. Най-вкусна е, когато е млада и малка
Младите тиквички имат по-тънка кора, по-малко семена и по-деликатен вкус.
🔥 7. Може да се яде и сурова
Тънко нарязани или настъргани тиквички са страхотни в салати, особено с лимон и зехтин.
🍝 8. Използва се като заместител на паста
„Zoodles“ (zucchini noodles) – спирализирани тиквички – са популярна нисковъглехидратна алтернатива на спагети.
🐝 9. Не се съхранява дълго
Поради високото съдържание на вода, тиквичките лесно се развалят – най-добре е да се съхраняват в хладилник и да се консумират до 5 дни след закупуване.
👑 10. В Италия има фестивал на тиквичката
В някои части на Италия се провеждат местни фестивали, посветени на тиквичката и нейните цветове – с ястия, конкурси и музика.
Снимка: Пиксабай
