Аржентина алфахорес се превръщат в легенда.
През 19 век започват да се произвеждат в сладкарници, а по-късно фабриките ги превръщат в национална страст.
Днес алфахорес са не просто сладки – те са част от аржентинската идентичност. Ядат се с кафе, подаряват се на приятели, носят ги пътешественици. Има ги шоколадови, бели, поръсени с кокос, двойни, тройни… но винаги с душа, пълна с дулсе де лече.
Книгите на Преслав Пенев са е прекрасно написани – с точни рецепти, ясни инструкции и внимание към детайла.
Продукти:
160 г царевично брашно/нишесте
110 г брашно
1 ч.л. (3 г) бакпулвер
1 ч.л. (3 г) сол
150 г масло (стайна температура)
130 г пудра захар
2 ч.л. лимонена кора
2 ч.л. ванилов екстракт
4 жълтъка
500 г крем Дулсе Де Лече
Кокосови стърготини за украса
Начин на приготвяне
