Тайната на един монах, впечатлила Наполеон Бонапарт | История на шампанското
Има напитки, които утоляват жаждата.
Има напитки, които създават настроение.
И има шампанско – напитка, която носи история, власт и легенда.
Когато говорим за шампанско, не можем да избегнем името на Наполеон Бонапарт – човекът, който превръща победата в ритуал и ритуала в символ.
Но историята започва много преди него.
Земята, която ражда мехурчета
Регионът Шампан във Франция не е случаен. Почвата му е изградена от около 75% варовик – древен морски остатък, който съхранява влага през лятото и топлина през зимата. Това създава почти магически баланс за лозята.
Климатът е сложен – смесица от континентални и океански влияния. Хълмовете осигуряват достатъчно слънце, но и защита от слани. Тази земя не дава лесно плод – но дава съвършенство.
Още през Средновековието монасите в манастирските лозя произвеждат вина за причастие. По традиция френските крале били коронясвани в Реймс, а вината от Шампан се превръщат в неизменна част от коронационните тържества.
Така шампанското се свързва с властта много преди Наполеон.
Срещата с Наполеон
През 1782 г., във военното училище в Бриен льо Шато, младият Наполеон се запознава с Жан-Реми Моет – внук на основателя.
Това приятелство не е просто ученическо познанство. То става връзка между военна амбиция и винена традиция.
По време на кампаниите си Наполеон многократно посещава „голямата къща“. В прохладата на избите той намира момент на покой между битките.
На него често се приписват думите:
„В победа го заслужаваш, в поражение имаш нужда от него.“
Историците спорят дали са негови. Но духът им остава.
Как Наполеон помага на Moët & Chandon да продава шампанско
Наполеон Бонапарт е бил ценител на шампанското, който е посещавал „голямата къща“ многократно.
Когато се сетите за Наполеон, розовото шампанско не е точно първото нещо, което ви идва на ум, нали?
Но освен че разкрива сложния характер, с който се борят всички ниски мъже, и си проправя път към победата в битката при Аустерлиц, Наполеон е имал много тясна връзка с династията на шампанското Moët & Chandon .
Връзката им започва през 1782 г. , когато бъдещият император е във военно училище в Бриен льо Шато. Именно тук той среща Жан-Реми Моет, внук на Клод Моет, основател на бизнеса с Моет. По-младият Моет всъщност е в училището, за да събира поръчки за семейния бизнес, когато среща Наполеон.
Думата „шампанско“ е музика за ушите на Наполеон. Двете момчета създават бързо приятелство, което не само остава силно и непоклатимо през годините, но и може би е довело леката, газирана напитка до това да изиграе доста поддържаща роля във френската история.
С всичко казано, може би най-значимият подарък, даден като част от това приятелство, е Moët Impérial, белите и розе шампанско, които съставляват по-голямата част от продукцията на Moët & Chandon. Всъщност те са причината „розовото шампанско“ да е начело в списъка с неща, които идват на ум на всеки, когато чуе „Наполеон Бонапарт“. Impérial е кръстен на покойния император през 1869 г. и къщата продължава да го произвежда под това име оттогава.
Пуснато на пазара през 1869 г. в чест на стогодишнината от рождението на Наполеон Бонапарт, то бързо се превръща в успех, дотолкова, че днес 85% от бутилките на марката носят този етикет.
Снимка Наполеон Бонапарт и шампанското Moët & Chandon 1807
Moët Impérial – императорът в бутилка
През 1869 г., по случай стогодишнината от рождението на Наполеон, къщата създава Moët Impérial – бяло и розе шампанско, което и до днес е символ на марката.
85% от бутилките носят този етикет.
Имперското име не е случайно. То свързва марката завинаги с фигурата на императора.
Chateau Saran на Moët & Chandon в региона Шампан
Вината от провинция Шампан станат известни през Средновековието. От манастирските лозя на монасите се приготвяли вина за причастия. По традиция короноването на френските владетели ставало в Реймс и шампанското се превърнало в неизменна част от тържествата около коронациите.
Когато попитате някого в Moët & Chandon колко бутилки шампанско продава компанията годишно, отговорът е почти поетичен:
„Обичаме да казваме, че всяка секунда някъде по света някой отваря една от нашите бутилки.“
Регионът Шампан във Франция има специфична почва, съставена от 75% варовик, който задържа влага през лятото и топлина през зимата и се осигурява благоприятни условия за развитие на лозята.
Шампан е с характерен климат – континентални и океански влияния. Хълмистият релеф осигурява много слънчеви часове за лозята и ги предпазва от слани. .
Moët & Chandon притежава най-много лозя в региона Шампан. Екип от професионалисти се полага грижи и определя момент на беритбата на гроздето, което се обира ръчно.
Еперне – столицата на шампанското
Главната улица „Авеню дьо Шампан“ е сърцето на региона. Там се намират величествени сгради, реставрирани и поддържани от LVMH.
Двата павилиона – Le Trianon и Hotel Chandon – посрещат гости от цял свят.
Château Saran – красивият замък на Moët & Chandon – е място, където историята и луксът се преплитат.
Снимка: Избите на Moet & Chandon
Столицата на шампанското може да се нариче Еперне. На главната улица „Авеню дьо Шампан“ са разположени произведители на пенливата напитка. LVMH Moet & Chandon има красиви три сгради, които са реставрирани почти от тяхното създаване и два идентични павилиона, които посрещат гости – Le Trianon и Hotel Chandon.
Под земята има над 20 километра тунели с изби, които са по протежение на улиците на града.
През 1858 година Южен Мерсие отваря производство на шампанско, неговото желание е искрящото вино да бъде достъпно за широк кръг от хора, защото напитката е била запазена само за елита. В избите на Mercier сенпазят фрески и статуи, които са по идея на създателя. През 1880 година са построени каменни коридори, в които отлежава шампанското под земята. .
Влакът Ориент Експрес от Париж спира в Еперне и се предвижва по частната линия Mercier веднъж месечно, за да може гостите да слезнат по червен килим и са в избите, където има 15 000 бутилки. Всяка година избите са посещавани от 130 000 туристи. Днес пенливото вино е над 150 държави.
Всяка бутилка Moët отлежава 30 месеца преди да се пусне в продажба.Ремюажът е когато бутилките се съхраняват в избата и се поставят под определен ъгъл с гърлото на бутилката надолу. Бутилките на Moët & Chandon постепенно се завъртат с малък градус, докато не застанат вертикално, така утайката се събира върху тапата, така се изважда по-лесно. .
Бутилките с пенливата напитка на Moët & Chandon присъства на фестивала на Кан и наградите „Оскър“. Малко известно е, че славата на името е с доверието на Мадам дьо Помпадур и в от самия Наполеон, чиято кристална чаша с герб все още се пази . .
Снимка: Чаша шампанско Grand Vintage Rosé 2002 в Трианона в Moët & Chandon
Mercier и демократизацията на шампанското
През 1858 г. Южен Мерсие създава своята къща с идеята шампанското да стане достъпно за повече хора.
Избите му пазят фрески и скулптури. През 1880 г. са изградени каменни коридори под земята.
Ориент Експрес спирал в Еперне веднъж месечно, за да отведе гости директно към избите по частна линия.
Днес пенливото вино се изнася в над 150 държави.
Снимка: Мoet Chandon trianon
Шампанското като културен символ
Бутилките Moët присъстват на фестивала в Кан, на наградите „Оскар“, на световни събития.
Мадам дьо Помпадур е била сред ранните почитатели.
Кристалната чаша с герб на Наполеон се пази и до днес.
Мистичната страна на мехурчетата
Шампанското е родено под земята.
В тъмнина.
Под натиск.
Не прилича ли това на човешката съдба?
Наполеон израства в хаоса на революцията.
Империята му се създава под натиск.
И се разпада под същия натиск.
Но шампанското остава.
