Маринета Стоянова
Боровинките (Vaccinium) са малки плодчета, растящи на храсти от семейство Пиренови (Ericaceae). Родът включва над 450 вида, разпространени най-вече в хладни и планински региони от Северното полукълбо.
Произходът на боровинките е Северна Америка, където се срещат в гористите и планински местности на САЩ и Канада. Знаете ли, че боровинката е символ на американския щат Ню Джърси? Плодът е култивиран сравнително късно – едва през 1916 г. започва масовото му отглеждане.
🫐 Хранителни ползи
Боровинките са истинска „суперхрана“, богати на:
- Витамини: C, D, B1, B2, каротин
- Минерали: калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, желязо, манган
- Фибри: 4 г на чаша (15% от дневната норма)
- Елагова киселина и пектин
✅ В 145 г боровинки има около 81 калории и 0.98 г протеини, което ги прави отличен избор за лека и здравословна закуска.
🌍 Световен производител №1
САЩ е най-големият производител на боровинки в света – с над 90% от глобалния добив.
Четирите вида боровинки в България
В България се срещат четири основни вида боровинки от рода Vaccinium. Ето кои са те:
1. Червена боровинка (Vaccinium vitis-idaea) – Кокоз
Вечнозелен храст, висок до 30 см.
🌼 Цъфти през май.
📍 Места на срещане: иглолистни и скалисти местности в Стара планина, Витоша, Пирин, Рила, Средна гора, Родопите, Беласица и Лозенска планина.
🩺 Използват се основно листата – събирани преди цъфтежа, с приложение в народната медицина.
🔵 2. Синя боровинка (Vaccinium uliginosum)
Нисък храст, до 50 см, с изправени клонки.
🫐 Плодът е синкав, с месеста, зеленикава сърцевина.
🌸 Цъфти от май до август.
📍 Среща се по скалисти терени във високопланинските части на Стара планина, Пирин, Рила, Витоша, Средна гора, Родопите, Осогово и др.
🟣 3. Кавказка боровинка (Vaccinium arctostaphylos) – Странджанска
Висок храст (до 3 м), срещан рядко в България – само в района на Странджа.
📍 Надморска височина: 150–300 м.
🌍 По-разпространен в Кавказ и крайбрежието на Турция.
📕 Видът е включен в Червената книга на България и Европа – със статут „Застрашен“.
⚫ 4. Черна боровинка (Vaccinium myrtillus)
Най-известният и най-често срещан вид у нас.
🫐 Плодът е тъмносин, с кисел вкус и месеста консистенция.
📍 Разпространена във високопланинските райони на страната.
💪 Богата на витамини, антиоксиданти и дъбилни вещества – с доказани ползи за зрението и имунната система.
🔎 Любопитно
📌 В една чаша боровинки има:
✅ 25% от дневната доза витамин C
✅ 15% от нужните фибри
✅ Антиоксиданти, които подпомагат борбата със свободните радикали и стареенето
📸 Снимки: Wikipedia, Dreamstime, Ziraatciemre, Bilka.bg, Psychotropicon
