Торта „Бял гараш“ няма точна историческа дата на появяване, защото тя е съвременен вариант на класическата торта „Гараш“.

🧁 Кога се появява оригиналният Гараш

Класическата торта Гараш е създадена:
📍 в Русе
👨‍🍳 от сладкаря Коста Гараш
📅 най-вероятно в края на XIX век или началото на XX век
Някои архиви посочват дори конкретна дата около 1890 г., когато е сервирана на официален банкет.
Първата публикувана рецепта за масовата публика се появява по-късно — през 1935–1936 г. в кулинарна книга.

🤍 Кога се появява „Бял гараш“

„Бял гараш“ е:
✅ модерна интерпретация
✅ вариант с бял шоколад вместо черен
✅ създаден много по-късно от оригинала

Такива вариации започват да се появяват масово в края на XX век и началото на XXI век, когато сладкарството започва да експериментира с вкусове (шамфъстък, бял шоколад, плодове и др.).
Няма исторически документ, който да посочва конкретен автор или година за белия вариант.

⭐ Интересен факт
Днес съществуват много версии: Бял гараш Шамфъстъков гараш Малинов гараш Френски стил гараш
Всички те са вдъхновени от оригиналната българска торта.