Снимка: iStock

Купата на Буда (Buddha Bowl) е не просто ястие, а философия на хранене, вдъхновена от будистката традиция и съвременните стремежи към здравословен начин на живот. Тя съчетава в себе си баланс, разнообразие и естетика, превръщайки всяко хранене в ритуал за тялото и душата.

🧘 Произход и философия

Името „Купа на Буда“ произлиза от практиката на будистките монаси, които обикаляли с купа в ръка, събирайки дарения от храна. Този ритуал символизира скромност, благодарност и връзка с общността. В съвременния контекст, купата на Буда олицетворява съзнателното хранене и стремежа към вътрешен баланс.

🥗 Съставки и структура

Купата на Буда обикновено включва:

• Зърнени храни: кафяв ориз, киноа, булгур или просо.
• Протеини: тофу, нахут, боб или фалафели.
• Зеленчуци: спанак, моркови, краставици, домати и други сезонни продукти.
• Мазнини и подправки: зехтин, лимонов сок.  растителни мазнини, маслодайни семена, сушени плодове или авокадо.

Всички съставки се подреждат естетически в купа, създавайки визуално привлекателно и питателно ястие .

🌿 Здравословни ползи

Купата на Буда е богата на фибри, витамини и минерали, подпомагащи храносмилането и общото здраве. Тя насърчава консумацията на пълноценни храни и намалява приема на преработени продукти, което може да допринесе за по-добро физическо и психическо благополучие .

🧑‍🍳 Приготвяне у дома

Създаването на купа на Буда у дома е лесно и позволява творчество. Изберете любимите си зърнени храни, добавете пресни зеленчуци и източник на протеин, овкусете със сос по избор и подредете всичко красиво в купа. Това не само ще ви осигури здравословно хранене, но и ще внесе хармония в ежедневието ви.

Купата на Буда в класически вегетарианска разновидност

Три рецепти, които да пробвате от сайта Розали:

Червената купа на Буда: кафяв ориз, карфиол, печени моркови, лъжици хумус, авокадо, варен сладък картоф, цвекло, варен спанак, кимион, сол и пипер;

Зимна купа на Буда: киноа, печени сезонни зеленчуци, микс от салати, авокадо.

Цветен микс: тиква, целина, брюкселско зеле, рукула, боб, валериана, просо, ленено семе.