Мини пици с ниско съдържание на въглехидрати „капрезе“ върху сирене
14.05.2022Тези мини пици, направени с коричка от сирене, са с много ниско съдържание на въглехидрати и едновременно са много вкусни и засищащи.
ПРАВИ 5 ПИЦИ
- 200 г настъргано сирене моцарела
- 2 яйца
- 2 супени лъжици люспи от Psyllium (или Pofiber/картофени влакна)
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- малко доматен сос
- 200 г малки домати
- 1 скилидка чесън
- много пресен босилек
- 100 г прясно сирене моцарела
- сол и прясно смлян черен пипер
УКАЗАНИЯ
1. Загрейте фурната до 400°F/200°C вентилатор.
2. В купа комбинирайте настърганата моцерала, яйцата, люспите от псилиум и сушен риган.
3. Поставете тестото в пет пици върху тава за печене, постлана с хартия за печене. Изравнете ги с ръцете си.
4. Изпечете кората от сирене във фурната за около 12 минути или докато станат златисто кафяви. Извадете ги, вдигнете ги от пергаментовата хартия с шпатула и ги оставете да изстинат.
5. Нарежете доматите на кубчета и изцедете течността с хартиена кърпа или Т-образна кърпа. В купа смесете нарязаните на кубчета домати с чесън, босилек и сол и черен пипер.
6. Поставете тънък слой доматен сос върху всяка кора за пица и поставете доматената смес отгоре. Поставете по една резенка прясна моцарела върху всяка пица.
7. Върнете ги във фурната за кратко – докато прясното сирене моцарела леко се разтопи.
8. Сервирайте със зелена салата отстрани.
Източник и снимки mycopenhagenkitchen.com
