Козуначени кифлички и мъфини от едно тесто!
🥐 Козуначени кифлички и мъфини
Пухкаво и ароматно козуначено тесто, от което можеш да направиш както кифлички, така и мъфини.
📝 Продукти
- 600 г брашно (мин. 12% протеин)
- 130 мл прясно мляко
- 130 г захар
- 3 яйца + 1 жълтък
- 21 г жива мая (½ кубче)
- 100 г масло
- 2 г сол
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.л. ром или друг алкохол
- Кора от 1 лимон
- Кора от 1 портокал
👨🍳 Начин на приготвяне
- Активирайте маята в топлото мляко със захар.
- Добавете яйцата, ароматите и разбъркайте.
- Постепенно добавете брашното и омесете меко тесто.
- Добавете маслото и месете до гладко и еластично тесто.
- Оставете да втаса до удвояване на обема.
- Оформете кифлички или мъфини по желание.
- Оставете за второ втасване.
- Печете на 170–180°C до златисто.
Оставащо време: 25:00
▶️ Видео рецепта от Preslav Penev
#бонапети 🥐✨ Абонирайте се за Ninja World Kitchen за още рецепти!
