Свикнали сме да ядем риба през лятото. С поглед, вперен в морето, разхлаждани от вечерния бриз, порцията риба само добавя още един щрих към и без това идеалната вечер.
Но как ще реагирате, ако ви кажем, че сезонът на рибата трябва да е зимата? И че трябва да ядем риба не само от време на време, а съвсем стриктно да следим да я слагаме на трапезата поне два пъти седмично?
Това, което прави морската храна изключително ценна през зимата, е съдържанието на омега 3 мастни киселини.
Те са важни както за тялото, така и за душата. Тези мастни киселини участват в правилното функциониране на имунната система, влияят добре на кръвообращението и на коагулацията.
Участват и в секретирането на хормона на щастието (серотонин) и на съня (мелатонин).
Именно те са отговорни за моментите на депресия, които ни сполетяват през по-тъмните месеци.
Затова трябва да взимаме пример от скандинавците, които консумират по 10 килограма риба на човек на година, най-вече сьомга.
Разбира се, за тях това е местна риба. У нас уместен заместител на сьомгата са мазните риби като шаран и толстолоб.
Каквато и риба да изберете, може да я приготвите на фурна, като просто я поръсите със смес от счукана морска сол и сушен копър.
Добавете лимонче и имате истинска, вкусна рецепта за щастие. Без значение какъв е сезонът.
Снимки: Unsplash
Източник Една
