Днес, 15 декември, е Националният ден на кексчетата с лимон!

Това е средата на декември. Още шест дни до първия ден на зимата и 10 дни до Коледа.

Всяка година 15 декември също отбелязва Националния ден на лимоновите кексчетата. Първоначално кексът беше известен като торта 1-2-3-4, тъй като рецептата изискваше 1 чаша масло, 2 чаши захар, 3 чаши брашно, 4 яйца, също така 1 чаша мляко и 1 лъжица с газирана напитка.

Дори думата кекс звучи като миниатюрен празник. Те са познати от други фрази, които ни карат да съберем ръцете си в радост! Например:

• Приказни торти
• Пати торти
• Торти в чаши

Сигурно някой е искал да изненада любимия човек със сладко еднократно почерпка, когато е изобретил кексчето. Една от първите рецепти за кекс може да бъде проследена до 1796 г. Обозначение на рецепта за торта, която трябва да се пече в малки чаши, е написана в American Cookery (от Амелия Симънс). Може би  ги е правила за своите деца или внуци?

Най-ранната известна документация за термина кекс се появява през 1828 г. в Седемдесет и пет разписки за сладкиши. Готварската книга беше на Елиза Лесли. Може би просто й харесваха отделни порции.

Пекарите първоначално са пекли кексчета в тежки керамични чаши. Днес някои пекари все още използват отделни  малки чаши за кафе, по-големи чаени чаши или други малки непромокаеми съдове от керамичен съд за печене на своите кексчета. Те правят красива презентация за тези миниатюрни торти.

Днес кексчетата са арт форма. Пекарите създават сложни декорации използвайки различни съставки. Независимо дали са в центъра на сватбени, рождени или юбилейни поводи, задоволяват тези лакумства всички. Цветни и забавни, тези еднократни удоволствия предлагат приятна опция при планирането на всяко тържество.

Тортата за една порция го прави удобен за сервиране и споделяне. Днес има разнообразие от рецепти и също толкова вкусове, от които да избирате.