Обичате ли аромата на кафето сутрин? Ако отговора е да! Днес е 1 октомври, и е Международният ден на кафето. В Милано „Международната организация за кафе“ определи празника на 1 октомври като част от своето изложение за 2015 г. Кафеените зърна са разпръснати по целия свят повече от 600 години. Според историческите записи кафето произхожда от Етиопия и откриването му в Африка идва с интересна история. Около 700 г. сл. н. е. стадо кози започнало да се държи странно, почти сякаш танцуват. Техният собственик, Калди, откри, че ядат вид червен боб и заключи, че това е причината за поведението им. Калди решил да сподели откритията си с монах, който се нуждаел от нещо, което може да му помогне да остане буден цяла нощ, докато се моли; но друга история твърди, че монахът отказал и хвърлил зърната в огъня и приятният аромат, който идвал от него, бил просто прекрасен. Според данните на националната ни статистика потреблението на кафе, средно на една лице, през 2001 година е било 0.9 кг,а през 2016 година то е нараснало на 1.7 кг. Основните партньори на България по отношение на вноса на сурово кафе са Гърция, Кипър и Виетнам. Що се отнася до печеното кафе, най-много внасяме от Италия, Панама и Германия. Снимка iStock/Getty Images
Етикет: кафе
Какво не знаем за кафето?
ИНТЕРЕСНИ ФАКТИ ЗА КАФЕТО:) Всъщност кафето не е зърна, а по-скоро плодове. Всяко зрънце съдържа 2 зърна кафе.) Кафето е втората най-търгувана стока в света след петрола.) Когато Бетовен правеше кафе, той вареше точно 60 зърна за всяка чаша и винаги ги броеше.) Първите кафенета, които се появиха в Константинопол, бяха наречени „Училища на мъдростта“, там са се събирали художници и писатели.) Кафето се сервира първо на най-възрастните според традициите на Гърция и Турция.) Япония заема трето място по консумация на кафе. В тази страна те твърдо вярват, че подобрява здравето и прави кожата по-млада.) Бразилия през 2001 г. издаде пощенски марки с мирис на кафе на зърна.) Миризмата на кафе не се понася от много насекоми и домашни любимци.) До 10 век кафето не се е смятало за напитка, а за храна. Племената, живеещи в Етиопия, смесвали кафеени зърна с животинска мазнина и ядели тази смес.) Торбичките, в които се съхранява кафето, най-често се правят от коноп.) В чаша черно кафе без захар няма калории.) В кафенетата се провеждат първите състезания по шах.) Италианското правителство смята еспресото за толкова важно, че регулира цената му.) Кафето съдържа около 1200 химически компонента, около 800 от които са ароматни съединения, които съставляват вкуса на тази напитка.) В почти всички страни, където растат кафеени дървета, плодовете от кафе все още се берат на ръка.) Едно кафеено дърво произвежда около 0,5 кг печено кафе годишно.) Продължителността на живота на кафееното дърво е 60-70 години, което е сравнимо с продължителността на живота на човек.) Кофеинът в кафето засилва ефектите на някои болкоуспокояващи.) Арабско вино – така за първи път се нарича кафето в Европа.) Известният френски философ и поет от 18-ти век, Волтер, пие по 50 чаши кафе на ден, докато живее до много уважавана възраст – 83 години.) Първото кафене в света е отворено в Константинопол през 1475г. и се наричало „Кива Хан“. снимка Кафе/Pixabay
Карамфилът – ароматен антиоксидант
Tолкова рядко използваме подправката карамфил, че едва ли са ни познати полезните й свойства. Тя е призната като лечебно средство в древната медицина на Индия и Китай много преди съвременната наука да докаже, че е суперхрана и мощен антиоксидант. Карамфилът не само се бори с оксидативния стрес на клетките,кафе но притежава и антибактериални и антивирусни свойства. Може да се използва при настинкпии и вируси. Добре е да купувате карамфила на цели пъпки, тъй като когато е в прахообразно състояние карамфилът бързо губи полезните си съставки. Той успешно неутрализира афлатоксините, които застрашават черния дроб. Тези микотоксини понякога могат да бъдат открити в храни, които често употребяваме, като кафе, чай, фъстъци, фъстъчено масло и дори черен пипер, поради зараждането на плесен върху тях. Карамфилът е подходящ за болните от диабет, тъй като помага за контролиране нивата на кръвната захар и на инсулина. Изключително богат е на манган, който е жизненоважен за метаболизма на тялото. Подпомага храносмилането и дискомфорта от подутия стомах, ето защо се препоръчва чай от карамфил след обилно хранене. За да го приготвите счукайте няколко пъпки, накиснете ги в гореща (но не вряща) вода и оставете да преседят 8-10 мин. Източник Eva.bg