Коя част от яйцето е по-полезна – белтъкът или жълтъкът? Когато говорим за здравословно хранене белтъкът често е предпочитан пред жълтъка. Има ли обаче ползи и от жълтъка. Вижте какви са вредите и ползите от белтъците и жълтъците. Ако искате да си набавите протеин на цената на малко калории, яйцето е храната за вас. В 1 яйце има около 5.5 гр. протеин и само около 70 калории. Освен това яйцата са добър източник на холин (витамин В4). Холинът е един от най-важните витамини за добрата памет и здравата сърдечно-съдова система. Тялото ни не произвежда достатъчно холин за нуждите си. Затова трябва да търсим други начини да си го набавим Белтъкът на яйцето Белтъците са тази част от яйцето, която съдържа по-малко калории – 17, докато в жълтъка има около 53 калории. Затова и белтъците се препоръчват за закуска при някои нискокалорични диети. В същото време в белтъците съдържат повече протеин от жълтъците (близо 60% от протеина в яйцето се намира в белтъка). Освен това белтъците на яйцето са богати на магнезий, калий, натрий и ниацин (витамин В3), който регулира нивата на кръвната захар Жълтъкът на яйцето Жълтъкът често е пренебрегван и мнозина съветват да се консумира с внимание. Жълтъкът всъщност не се препоръчва на хора с проблеми с холестерола. Това обаче не трябва толкова да ви тревожи и изцяло да отхвърляте жълтъка. Позволеното количество дневно е около 300 мг. Без да се притеснявате може да ядете по едно варено яйце с жълтъка дневно. Само трябва да внимавате с останалите храни, които могат да повишат холестерола – млечни продукти и месо. Подценяваният жълтък всъщност съдържа и много полезни вещества. Жълтъкът е източник на витамини А, В12, К и D, които се намират само и единствено в жълтъка. Освен това в жълтъка на яйцето има калций, фолиева киселина и омега-3 мастни киселини. Всъщност се оказва, че така подценяваният жълтък съдържа по-голямата част от полезни вещества. А вие коя част от яйцето предпочитате – белтък, жълтък или ядете яйцето цяло? Снимка PixaPay Източник
