Пестил от смокини – само от смокини, абсолютно здравословен

❣️ Рецепта

Вземете добре узрели сладки и меки смокини. Изплакваме добре няколко пъти. Обелете смокините, изрежете ги, ако има повредени. Поставете готовите смокини в тенджера с дебело дъно и ги поставете на котлона. Махаме от огъня и минимум, готвим, разбъркваме, докато напълно омекнат. Не добавяме вода, самите плодове отделят достатъчно сок. Ако смокините са сладки, можете да добавите 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина. Лимонената киселина ще направи вкуса на блата приятен с киселост, а също така ще запази красивия си цвят. Веднага след като плодовете си пуснат сока и станат меки, незабавно свалете от огъня, превърнете в пюре с подходящ блендер. Поставете полученото пюре върху лист за печене, покриите с хартия за печене, и изсушете във фурната при температура 50-60 градуса при леко отворена врата. Дебелината на изложеното пюре може да бъде от 2 до 5 мм, колкото по-дебел е слоят, толкова по-дълго е времето за сушене. Не посочвам със сигурност времето за сушене, тъй като то зависи от много фактори. Пастилата е готова, когато престане да бъде лепкава, лесно се отделя от хартията за печене. Основното нещо е да не прекалявате с пастилата – тя трябва да е пластмасова и гъвкава, но да не е суха и чуплива.

Източник