Известната българска шопска салата се утвърждава като национален кулинарен символ
през 1970-те и 1980-те години, създадена през 1956 година като продукт на туристическия оператор „Балкантурист“ от професионални майстори-готвачи в ресторант
„Черноморец“ в тогавашния курорт „Дружба“ сегашния „Свети Константнин и Елена“.
Рецептата за салатата път се появява през 1956 г. в „Книга за домакинята“ под. ред. на П.Чолчева и Ал.Русева. Тогава е съдържа всички компоненти на днешната шопска салата, с изключение на сиренето.
През следващите години рецептата се променя и в началото на 1970-те години до добавя печените чушки и настърганото сирене като задължителен елемент в салатата.
Всеки българин знае за шопската салата, че е емблемата на страната ни и, че се предполага,
че бялото настъргано сирене напомня за белите народни носии от шопския край.
Рецептата на шопската салата е се разпространена в кухнята на съседните ни Сърбия, Северна Македония, Румъния, Чехия и Словакия (се сервира със захар).
снимка Pixabay
