Сподели

Известната българска шопска салата  се утвърждава  като национален кулинарен символ

през 1970-те и 1980-те години, създадена през 1956 година като продукт на туристическия оператор  „Балкантурист“ от професионални майстори-готвачи  в ресторант

„Черноморец“ в тогавашния курорт „Дружба“ сегашния  „Свети Константнин и Елена“.

Рецептата за салатата  път  се появява през 1956 г. в „Книга за домакинята“ под. ред. на П.Чолчева и Ал.Русева. Тогава е съдържа всички компоненти на днешната шопска салата, с изключение на сиренето.

През следващите години рецептата се променя и в началото на 1970-те години до добавя печените чушки и настърганото сирене  като задължителен елемент  в салатата.

Всеки българин знае за шопската салата, че е емблемата на страната ни и, че се предполага,

че бялото настъргано сирене напомня за белите народни носии от шопския край.

Рецептата на шопската салата е  се разпространена в кухнята на съседните ни  Сърбия, Северна Македония,  Румъния,  Чехия и Словакия (се сервира със захар).

снимка Pixabay