Маринета Стоянова
Снимка: istock
Освежаващата салата от диня, босилек и сирене фета е перфектната лятна салата.
Снимка: afoodcentriclife.com и рецепта
- Диня: Вземете си малка узряла диня или диня от магазина. Динята без семки е най-подходяща.
- Краставица
- Аромати: Или шалот, или хрупкав червен лук, и добавете малко зелен лук, ако желаете.
- Сирене : Използвайте гръцко сирене фета или козе сирене, натрошено или на кубчета.
- Пресни билки: Пресният босилек или билки по желание.
- Сок от лайм : Придава на тръпчивия винегрет от лайм леко сладост за баланс.
- Масло : Изберете екстра върджин зехтин или за забавление използвайте зехтин с лайм или босилек .
- Мед : Само малко сладко, за да балансира тръпчивия сок от лайм.
📖 Рецепта
- ¼ чаша екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
- 1 чаена лъжичка мек мед или мед без захар (по избор)
- ⅛ чаена лъжичка морска сол
Салата от диня
- 4-5 чаши кубчета диня, половин мини диня
- 2-3 малки краставици или половин краставица
- 110 г фета, бяло сирене или козе сирене, нарязано на кубчета или натрошено по избор
- 1 голям шалот, тънко нарязан напречно на кръгчета, или ¼ червен лук, нарязан на тънки резени
- 5-6 големи листа пресен босилек
Начин на приготвяне
Приготвяне на винегрет (допълнително количество)
-
Разбъркайте всички съставки заедно в малка купа или стъклена мерителна чаша до гладкост. Можете също да добавите съставките в буркан, да затворите плътно капачката и да разклатите добре. Опитайте винегрета и добавете още сол или мед
Салата от диня
-
Нарежете динята на кубчета, подходящи за хапки, около ¾ инча. В зависимост от вида и размера на краставиците, ако използвате малка персийска краставица, разрежете я наполовина по дължина, след което я нарежете напречно на полукръгчета. Ако са наистина малки, просто я нарежете напречно на малки кръгчета.
За краставицата, разрежете краставицата по дължина на четвъртинки, отстранете семките в центъра и след това нарежете на големи или малки парчета.
Навийте листата босилек заедно в цилиндър, след което ги нарежете на тънки, напречни ленти.
За сиренето, нарежете фетата на кубчета или я натрошете, или натрошете козето сирене. Сервирайте винегрет отстрани или, ако желаете, разбъркайте с 2 супени лъжици за начало, след което сервирайте останалата част отстрани.
⭐️ Вие ще направите ли тази рецепта?
