Любителите на шоколада, време е отново да празнуваме, тъй като 10 януари ежегодно се отбелязва Националния ден на горчивия шоколад. (Националният ден на горчив шоколад с бадеми се отбелязва на 7 ноември.)
Шоколадът идва от семената на тропическото какаово дърво Theobroma. Какао, който се отглежда поне три хилядолетия в Мексико, Централна Америка и Северна Южна Америка. Най-ранната известна документация за употребата на семена от какао е около 1100 г. пр. н.е. Какаовото семе има силно горчив вкус и трябва да ферментира, за да развие вкуса.
Проучванията разкриват, че има някои ползи за здравето от яденето на горчив, тъмен или така нарен черен сладък шоколад в умерени количества, като понижаване на кръвното налягане и помага за защита на сърцето.
Снимка Pixabay
