Една импровизация на русенската царица на тортите – Бяла торта Гараш

Българската Русенска кулинарна класика Шоколадовата Торта Гараш създадена  в началото на ХХ век е с нов прочит, а именно рецепта импровизация представена от Preslav Penev  – за всички любители на белия шоколад. Мммм, бял шоколад… лека торта с бадеми, вместо орехи в платките, бял шоколад вместо черен шоколад. Торта Гараш – царицата на шоколадовите торти. Продукти: За платките, с диаметър 18 см: 5 белтъка 150 гр захар 75 гр бадемово брашно или финно смлени бадеми 10-15 гр лиофилизирани или сушени ягоди За крема: 5 жълтъка 80 гр захар 1/2 ч.л. ванилия на прах или 1 ч.л. ванилов екстракт 170 мл прясно мляко 400 гр бял шоколад 140 гр масло на стайна температура Щипка сол 10-12 гр лиофилизирани или сушени ягоди Шамфъстък за декорация Preslav Penev  направя видео за тази рецепта и я сподели.

Най- Добрата Рецепта за Френска Селска Торта

В малко френско селце е измислено изкушението за сетивата Френска селска торта. Ако пътуваме до студена Русия, ще опитаме рецепта на руската традиционна торта т.н. „Домашна Руска“  или още „Медовик„. 🍳 Рецепта: За медените блатове (за 1 доза): 1 яйце 150 гр захар 200 гр прясно мляко 2 с.л. мед или 10 гр мед 2 ч.л. сода 400 гр брашно 50 гр масло   За крема: 1,200 кг заквасена сметана 12 с.л. захар или 230 гр захар 1 ч.л. ванилова паста или ванилов екстракт Между 10 и 30 гр мед Боровинково сладко Да Ви е сладко 🤗🍴 снимка Френска селска торта Източник Youtube/Preslav Penev  

Как да си приготвим перфектната спаначена торта, БЕЗ КАПКА БОЯ!

Как да направим перфектната спаначена торта, БЕЗ капка боя!  Preslav Penev  споделя рецептата си за една изключително зелена спаначена торта, без капка боя! И не просто спаначена торта, а перфектната спаначена торта. Кaкви продукти са необходими за перфектната спаначена торта, БЕЗ капка боя!​ Спаначен блат: 90 мл прясно мляко 4 броя яйца размер Л 300 гр захар 250 гр брашно 2 ч.л. бакпулвер 1 ч.л. ванилов екстракт 80 гр бейби спанак или какъвто имате под ръка Крема маскарпоне: 500 гр маскарпоне 250 гр течна сметана за разбиване 200 гр пудра захар 1 ч.л. ванилов екстракт https://www.youtube.com/watch?v=bnFtEUhghsQ снимка Preslav Penev Абонирайте се за Youtube канала на Preslav Penev  и го последвайте в facebook страницата. Още вкусни идеи на Preslav Penev Сладко от малини Домашна лимонада Десерт в чаша Кето мусака

Безглутенова веган торта на Шеф Силвена Роу

Основа на тортата ¾ чаена чаша сурови бадеми ¾ чаена чаша настърган кокос 1/3 чаена чаша елда (накисната) ¾ чаена чаша меки фурми 3 с.л  кленов сироп * Как да накиснем елдата: Измийте добре елдата под течаща вода и отделете всички лоши парченца. Поставете измитата елда в стъклена или керамична купа и накиснете във вода. Добавете супена лъжица органичен ябълков оцет – (това помага за по-нататъшното разграждане на фитиновата киселина). Накиснете за 6 часа минимум и 8 часа максимум. Водата ще стане мътна. Изплакнете добре под течаща вода. Дехидратирайте ги до пълното изсъхване. *Как да приготвим основата на тортата: Сложете бадемите, кокосовите стърготини в блендера. Блиндирайте, докато се получат фини трохи, добавете останалите съставки и блиндирайте отново, докато се получи смес с лепкава консистенция. Оформете с ръце по дъното на формата. Формата трябва да е с падащо дънно 26 см. Шоколадов слой 1 чаена чаша кашу, накиснато за 4 часа ¼ чаена чаша чист кленов сироп щипка сол ¼ чаена чаша какаово масло ¼ чаена чаша сурово какао на прах 1/3 чаена чаша пълномаслено кокосово мляко 1 ½  с.л. ванилов екстракт *Начин на приготвяне 1. Добавете кашуто, солта, кленовия сироп, какаото, кокосовото мляко и ваниловия екстракт в блендера и блиндирайте на висока скорост за 2 мин. трябва да се получи много гладка смес. Добавете разтопеното какаовото масло, като блиндирате още 1 минута. Изсипете върху основата на тортата във формата за торта и оставете във фризера за 30 мин. или докато сместа стегне добре. Боровинков слой 1 чаена чаша кашу, накиснато за 4 часа 1/3 чаена чаша чист кленов сироп ¼ чаена чаша какаово масло 1/2  чаена чаша боровинки 1/3 чаена чаша пълномаслено кокосово мляко 1 ½ с.л  ванилов екстракт *Начин на приготвяне Добавете кашуто, кленовия сироп, боровинките, кокосовото мляко и ваниловия екстракт в блендер и блиндирайте на висока скорост за 2 мин., докато се получи  много гладка смес. Добавете разтопеното какаово масло,  като блиндирате още 1 минута. Изсипете върху шоколадовия слой и поставете във фризер за 30 минути или докато сместа стегне добре. Малиново-лимонен слой 1 чаена чаша кашу, накиснато за 4 часа ¼ чаена чаша чист кленов сироп 1/4 чаена чаша какаово масло, настъргано 1/2 чаена чаша малини 1/4 чаена чаша пълномаслено кокосово мляко 2 с.л.  лимонов сок *Начин на приготвяне Добавете кашуто, кленовия сироп, малините, кокосовото мляко и лимоновия сок в блендер и блиндирайте на висока скорост за 2 мин., докато се получи много гладка смес. Добавете разтопеното какаово масло, като блиндирате още 1 минута. Изсипете малиновия слой и поставете във фризер за 4 часа или докато тортата се стегне напълно. *За сервиране Извадете тортата от фризера. Оставете да се размрази за около 5 минути, след което извадете от формата за торта. Декорирайте с плодове и цветя. Източник и снимка masterchef.btv.bg

Мини торти “Червено кадифе“

Тези леки шоколадови мини торти с пристрастяваща глазура от крема сирене са идеални за празниците. Рецепта: Мини торти “Червено кадифе” Рейтинг 0 Време за подготовка 60 мин. Време за готвене 35 мин. Порции 10 © spodeli.com Съставки © spodeli.com За блата    Масло, краве 120 г.  Ванилия, екстракт 2 ч.л.  кефир или айрян 250 мл.  Оцет 1 с.л.  Яйца 2  какао 3 с.л.  Брашно, пшенично, тип 500 300 г.  Захар, бяла 300 г.  Червена боя  Бакпулвер  Сол, трапезна © spodeli.com За глазурата със крема сирене    Сирене, крема 375 г.  Пудра захар 300 г.  Масло, краве 200 г.  Ванилия, екстракт  Сол, трапезна Инструкции За блата Загрейте фурната до 180 градуса. С помощта на миксер смесете мекото маслото със захарта докато се получи хомогенна смес. Добавете яйцата едно по едно и разбийте. Добавете ваниловия екстракт. Добавете червената боя и оцет към кефира или айряна. Пресейте в какао на прах към маслената смес. В голяма купа пресейте сухите съставки заедно. Добавете половината от сухите съставки и половината от мокрите съставки към сместа от масло, докато се смесят. Добавете останалото и смесете. Добавете сместа с червената боя и разбъркайте. Изсипете тестото в плитка тава. Печете около 35 минути. Извадете от фурната и оставете да се охладят. © spodeli.com За глазурата със крема сирене С помощта на миксер смесете маслото и крема сиренето. Добавете ванилия и щипка сол. Пресейте пудра захарта в голяма купа. Добавете пудрата захар малко по малко. Смесете.  Ако искате по-силен маслен крем, продължете да добавяте още пресята сладкарска захар, докато стегне. За финал С помощта на форма отрежете кръгове от охладения блат. Сглобете тортичките! Рецепта и снимки spodeli.com

Любимата торта Червено кадифе

Всеки предполагаме, че има любима торта нали? Любимата торта на Preslav Penev е червено кадифе Наситен червен цвят, висока, 16 см торта без подпори и без украсата. Стабилна, висока, сочна торта с много крем Продукти: 4 яйца 200 гр захар 280 гр брашно 225 гр олио 240 гр прясно мляко 4 ч.л. бял оцет 2 с.л. какао на прах 2 ч.л. бакпулвер 1 ч.л. течна ванилия *1 ч.л. червена боя За крема: 500 гр Филаделфия 200 гр пудра захар 350 гр сметана (течна) 35% мазнини 1 ч.л. течна ванилия

Торта Златни украшения

Необходими продукти За 5 блата с диаметър 24 см 3 ч ч брашно ( по 250 мл) 2 яйца 2 суп л мед 2 суп л краве масло 1 ч л сода 1-2 ч л оцет За крема: 600 мл прясно мляко 120 г захар 10 г ванилена захар 40 г царевично нишесте ( или брашно) 70-80 г краве масло 1 голямо яйце ( или 4 жълтъка) Как да приготвим крема гледайте тук: Шоколадова глазура: 80 г шоколад 40 мл горещо мляко За Зеления крем: 50 г меко краве масло 2 суп л пудра захар (или на вкус) Златни топки: Шоколадови бонбони Златна сладкарска боя на прах Всеки блат печем 7 Мин в загрята до 180 градуса фурна. Рецепта и снимка

Торта с три вида шоколад

Продукти Продукти -2 пакета чаени бисквити – 6 бр. желатин – 140 гр. бял шоколад -140 гр. млечен шоколад -140 гр. натурален шоколад -1000 мл. прясно мляко – 1000 мл. сладкарска сметана -1 пакетче масло – 125гр. – 6 непълни супени лъжици захар Снимка За теб – www.zatebbg.net Приготвяне Рингът е 26 см. За първия пласт, които е с бисквити – бисквитите се намачкват в купа и се прибавя 1 пакетче меко масло.. Бисквитите и маслото се разстилат на блат в тавата. За втория пласт е с шоколад, които си избирате (например бял) – 330 мл. прясно мляко се смесва със 330 мл., сметана прибавя се шоколада  начупен на парчета и 1-2 лъжици захар, разтопява се на котлона. Желатинът се накисва в  50-60 мл. вода и се разтопява на водна баня. Когато поизстине  желатина  се смесва с шоколада  и се  излива върху бисквитения  блат. Оставя се в хладилника, за да стегне. Същото се повтаря с останалите два шоколада. Украсата зависи от вас. Приятен апетит!  

Торта Наполеон

Продукти: За тестото: 400 г пресято брашно 250 г краве масло 1 яйце 1 суп л ябълков оцет Щипка сол 100 мл ледено- студена вода За крема: 250 мл прясно мляко 250 мл течна сметана за разбиване ( животинска, 30-35% масленост) 130 г захар 100 г краве масло 1 яйце 1 пак ванилена захар 25 г царевично нишесте       Торта Диня     Домашни шоколадови бонбони с ядки и сушени плодове     Крем карамел – така пробвахте ли го?     Източник

Домашна торта с млечен крем

За три блата: 6 яйца 2 ч.ч. захар ½ ч. ч. олио 400 гр. кисело мляко 1 бакпулвер 1 щипка сол 3 ч.ч. брашно 20 гр. какао на прах Продукти за крема: 1.5 литра прясно мляко 3 яйца 80 гр. масло 1 пакет пшеничено нишесте 2 ванилии 3 ч.ч. захар Настъргана кора от лимон. За блатовете: Разбиват се яйцата със захарта прибавя се олиото, киселото мляко и пресятото брашно с бакпулвера. Сместа се дели на три. Към едната част се прибавя какаото. Блатовете се пекат  поотделно в намаслена тава с хартия за печене. Трите блата и се оставят да изстинат. За приготвяне на крема: Млякото се сварява към него се прибавя маслото, захарта, ванилията и трите жълтъка. При непрекъснато бъркане се налива разбитото с вода пшеничено нишесте. Трите белтъка се разбиват на сняг и се смесват със млечната смес. Настъргва се лимоновата кора. Блатовете се заливат с топлия крем. Когато изстине тортата се настъргват орехи и шоколад. Снимка zatebbg.net

Медена торта или Медовик – сладко изкушение

Необходими продукти За крема За 9 блата – 1 буркан кондензирано подсладено мляко 250 г краве масло За 12 блата 1,5 буркана кондензирано подсладено мляко 370г краве масло За украсата: 50 г бял шоколад 1 суп л мед Захарно тесто- ако правите пчелички Рецептата за блатовете е тук: Блатове домашни за медена торта – тънки, нежни, вкусни Необходими продукти: 100 г краве масло 120 г мед 100 г захар 3 яйца 1 ч л сода 450 г брашно 1/2 ч л сол. Рецепта и снимки

Торта Гараш – царицата на шоколадовите торти.

Днес споделяме рецептата на царицата на шоколадовите торти – Торта Гараш  приготвена от Preslav Penev. Както знаем тази торта е още един повод да сме горди с това, че сме българи. Да, тази шоколадова вкусна торта е приготвена за първи път в Русе, и това е родния град на Preslav Penev. Preslav Penev   направя видео за тази рецепта и я сподели. Прочети тук Историята на торта Гараш Preslav Penev  отдели 1-2 седмици в четене и обмисляне, която е най-оригиналната рецепта и се спря на тази. Когато всеки я приготви в дома си се надява и да се хареса и който я опита да се върне в своето детство. И понеже е царицата на шоколадовите торти реши Preslav Penev  да я декорира в златно Рецепта ще намерите тук както и стъпка по стъпка как се прави тортата Гараш: П.с. Прилагам снимка на една от много класации, които е виждал през годините и на нея, както на много други торта Гараш е номер 1. Preslav Penev снимки Preslav Penev

Торта Диня – красива ярка лятна торта с нежен блат и лек крем – невероятна е!

ПРОДУКТИ За блата: 180 г брашно 2 яйца 120 г захар 120 мл прясно мляко 100 мл олио 10 г бакпулвер 1 пак ванилова захар Щипка сол1/4 ч л зелена сладкарска боя ( аз ползвам гелова) Вместо боя може да използвате 100 г бланширани и пасирани листа от спанак Крем: 400 мл прясно мляко 600 г сладкарска извара ( или крема сирене, или заквасена сметана или комбинация от сметана и крема сирене) 20 г желатин Червена сладкарска боя ( или сок от цвекло) 40 г черен шоколад за семките на динята За горния гланц: 100 мл компот ( от червени плодове) 1/2 ч л желатин Източник YouTube      

Историята на торта Гараш

Шоколадовата торта „Гараш“ е създадена в България най-вероятно в началото на ХХ век. Започва да става популярна в последното десетилетие в Западна Европа. През 1885 г. пристига в Русе австроунгареца сладкар Коста Гараш и управлява тогавашния гранд хотел „Ислях хане“, намиращ се до резиденцията на княз Александър Батенберг. В хотела са се посрещали видни от висок ранг за времето гости и така Коста Гараш създава  известната си торта. От изключителната шоколадова наслада  през 1900 г. столичани можели да опитат парче в чешката сладкарница „София“ на бул.„Дондуков“, след като сладкаря Коста Гараш поема управлението на хотел „Панах“. Според други източници торта Гараш е вдъхновение на български сладкари, които са придобили опит в сладкарството в някоя от европейските столици. През 1935 година рецептата е издадена в книга, в която е публикувана торта Гараш с автори П.Семерджиева и Хр. Семерджиев – Практическо ръководство по модерно сладкарство и част от вегетарианска кухня. Цитат “Животът е като кутия шоколадови бонбони. Никога не знаеш какъв ще ти се падне” Снимка Shutterstock

🍓Ягодова торта с неустоим вкус и аромат

✅Необходими продукти: За ягодовото желе: 120 г пюре от ягоди 40 г захар 50 г ситно нарязани ягоди 5 г желатин 30 мл вода за желатина След приготвянето трябва да престои в хладилника 1-2 часа или във фризета 30 Мин – за да се желира За блата: 30 г брашно 40 г брашно от шамфъстък 40 г пудра захар 30 г захар 1 яйце 2 белтъка Щипка сол Печем в загрята до 170 градуса фурна 16-18 Мин Ягодов мус: 300 г ягоди 200 мл течна сладкарска сметана за разбиване ( животинска, с 30-35% масленост) 70 г пудра захар 10 г желатин 60 мл вода за желатина За украса : 250 -300 г ягоди Сглобената торта трябва да престои в хладилника 6-8 часа Рецепта и снимки  

Лесно, вкусно и ароматно – пъстър терин

Рядко споделям рецепти за солени ястия, но съм изкушена от красивите цветове, ароматите и вкуса на тази разядка. Наричам го терин само заради формата – тази пъстра мозайка е сглобена от печено и мариновано цвекло, батати (ползвах ги за цвят, но може да ги замените с обикновени картофи) и козе сирене „омагьосано“ с ядки, подправки и зехтин – лесно, вкусно, ароматно и безценно за получаване на ефекта „еха“. Използвах 5 средни цвекла, 350 г козе сирене (може да го замените с друго, по избор или крема сирене), босилек, шамфъстъци, кора от лимон, черен пипер и зехтин, на вкус. Как го направих: Опекох цвеклото и картофите, почистих ги и ги нарязах на тънки парчета. Залях цвеклото с марината от зехтин, сол, малко чесън и оцет, след това го оставих да се овкуси за няколко часа. Намачках сиренето и го подправих. Използвах форма за хляб или кекс, в която поставих прозрачно фолио. Започнах да редя, като поставих на дъното ред картофи, ред сирене и така продължих с наслояването, докато изпълних формата с подготвения материал. Накрая опаковах с фолио, натиснах силно и поставих тежки консерви, за да компресирам слоевете. Оставих в хладилник за една нощ. Нарязах и поднесох с домашен хляб. Снимка и рецепта Мануела Панайотова / Eva.bg

Торта Гараш – класическа рецепта на знаменитата българска торта

Необходими продукти За 5 блата (с диаметър 20см) 6 белтъка( претеглих 215г) 250 г сурови орехи 120 г пудра захар 15 г царевично нишесте ЗА КРЕМА: 6 жълтъка 120 г краве масло 100 г пудра заха 80 мл прясно мляко 120 г черен шоколад 1 пак ванилия ( или 1 суп л ром) ЗА ГЛАЗУРАТА: 80 г черен шоколад 40-50 мл прясно мляко или течна сладкарска сметана

Торта с нежни вертикални блатове и два вида пълнеж

Необходими продукти 3 яйца Щипка сол 200-220 г брашно 150 г захар 8 г бакпулвер 125 г спанак 100 г олио 1 суп л лимонов сок Печем в нагрята до 170 градуса фурна до суха клечка Плодов пълнеж: 200 г вишни и малини ( може да ползвате и други подобни плодове)- пресни или замразени 1 непълна суп л царевично нишесте 1-2 суп л захар на вкус Крем: 120 г шоколад ( аз ползвам черен) 120 г течна сметана да разбиване, 35% масленост, животинска. Предната вечер Заливаме шоколода с гореща сметана, разбъркваме до получаване на гладка шоколадова смес и оставяме този ганаш в хладилника за цяла нощ. На другия ден към гонаша добавям: 120 г кремообразна извара ( или заквасена сметана) 120 г гъсто кисело мляко Рецепта и снимки

Торта Ескимо

Торта с много шоколад, нежен блат, пухкав крем – веднага ще ви стане любима! ✅Необходими продукти ❗️За блата ( формата е с диаметър 20 см): 3 яйца 140 г захар 100 г брашно 80 мл студена вода 30 г какао 1 ч л бакпулвер Щипка сол Печем в загрята до 180 градуса фурна 30 мин ❗️За крема: 2 яйца 50 г захар+ 10 г (1 пак ванилена захар) 200 г кондензирано подсладено мляко 200 г краве масло 250 мл прясно мляко 2 суп л царевично нишесте ❗️За глазурата: 100 г шоколад 50 г прясно мляко 25 г краве масло ❗️За сиропиране: 2 ч л кондензирано подсладено мляко 150-200 мл вода ❗️За украса във форма на сладолед ескимо:( украсата е по желание) Трохи от изрезките от блата 1-2 суп л кондензирано подсладено мляко 20-30 г краве масло 80 г разтопен шоколад+ 1 ч л олио + шепа наситнени ядки Източник и рецепта    

Торта Праскова -без фурна, без брашно! Лека и нежна, вкусна и лесна!

✅Необходими продукти За блата: 1 ч чаша ядки ( орехи, фъстъци, бадеми, лешници…) 1 ч чаша сушени плодове ( кайсии, праскови, сини сливи, смокини, фурми…) 2 суп л сироп от сладко ( аз ползвам сладко от праскови) 2 суп л сос от нар За крема: 250 мл течна сметана да разбиване ( аз ползвам животинска с 35 % масленост) 300 г крема сирене 200 г кисело мляко 50 г пудра захар 70 г сладко ( мармалад) от праскови ( сладкото разбивам с пасатор, за да стане като пюре) 20 г желатин 120 мл вода за желатина За украса: 1 праскова 3-4 суп л от разтопения желатин Снимка и рецепта

Палачинкова «кожена» торта- нежна, лятна, лека, с много плодове и без фурна

✅Необходими продукти: Форма с диаметър 20 см Тесто за (15 бр) палачинки: 120 г брашно 15 г какао 50 г захар 320 мл прясно мляко 2 яйца 20 мл олио 1 пак ванилена захар 🍓🍌🥝Различни плодове за пълнеж и украса ( аз ползвам киви, праскова, банан, ягоди и манго) За крема: 10 г желатин 50 мл вода за желатина 150 мл пюре от ягоди 200 мл течна сладкарска сметана за разбиване 200 г крема сирене 60 г пудра захар След сглобяването тортата покриваме с прозрачно фолио и оставяме за 7-8 часа в хладилник. Рецепта и снимки

Шоколадова торта с вишни – най-вкусната шоколадова торта 🍒

✅Необходими продукти: За блата ( за форма с диаметр 26 см) 6 яйца(360 г) 🥚 3 жълтъка (50 г) 🥚 180 г пресято брашно 40 г пресято какао 180 г захар За пълнежа: 500 г вишни 🍒 ( аз ползвах замразени) без костилки 🍒 180 г черен шоколад 🤎 120 мл вишнев ликьор 120 г краве масло 120 г кондензирано подсладено мляко За глазурата: 140 г черен шоколад 🤎 70 мл прясно мляко 🥛 35 г краве масло 50 г печени орехи Печем в загрята до 160 градуса фурна, с вентилатор, 35-40 Мин   Рецепта и снимки               Още Шоколадови бонбони с плодов пълнеж – лесно и вкусно Наслада за сетивата – шоколад, ягоди  и сметана Най-добрата рецепта за шоколадови тарталети Торта Пияна вишна в шоколад – незабравимо изкушение! Веган шоколадови палачинки без глутен ♥ ️

Наслада за сетивата – шоколад, ягоди 🍓 и сметана

Необходими продукти: 🔅За тестото: 100 г Ягодово пюре ( прецедено)и смесено с 20 г захар ( варим 3 мин и в топъл вид ползваме за тестото) 4 яйца 200 г захар+1 пак (10 г) ванилена захар 80 мл прясно мляко 60 г краве масло 220 г брашно 10 г бакпулвер Щипка сол червена хранителна боя ( по желание), аз ползвам гелова боя Две форми за печене с диаметър 18-20 см Печем в загрята до 170 градуса фурна до суха клечка ( около 45-50 Мин) 🔅За сиропиране: Ягодово пюре 300 г ( прецедено) 50 г захар Щипка лимонена киселина Варим 5 мин заедно и охлаждаме 🔅За крема: 300 г маскарпоне ( или друго крема сирене) 200 мл течна сметана 180 г кисело мляко 120 г Захар 🔅за глазурата 100 г черен шоколад 50 г прясно мляко 25 г краве масло Рецепта и снимки

Меден йогурт

🍰Продукти   450 гр. пшенично брашно 2 бр. яйца 🥚 100 гр. натурален мед 🍯 – 100 грама; 200 гр. захар 1 щипка сол 🧂 1 ч.л. сода 70 гр. масло заквасена сметана с кондензирано мляко. За крема ( от сайта www.gotvach.bg) прясно мляко – 700 мл яйца – 3 броя 🥚 захар – 1 ч.ч. мед – 2 с.л. 🍯 масло – 250 г брашно – 3 с.л. ванилия – 2 прахчета За крема яйцата със захарта и меда се разбиват, постепенно долейте млякото и при непрекъснато бъркане добавете брашното. Сложете на котлона и бъркайте, докато кипне и се сгъсти. Снемете от котлона и бъркайте, докато се охлади. Добавете маслото и бъркането продължава, докато и то се разтопи. В подходящ съд започнете да редите блат, крем и най-отгоре покрийте цялата медена торта с крема. Начин на приготвяне Медът и маслото се разтопява до еднаква консистенция, в тенджера с дебело дъно, или ако не, може да използвате чаша за водна баня. От избора на мед ще зависи и вкуса на готовата медена торта, по-тъмната, по-богата. 2. Добавете содата и разбъркайте. Сместа ще стане бяла и ще започне да се разпенва, ще стане много ефирна. По този начин, медът ще гаси содата. Ако медът е изкуствен, тогава содата трябва да се угаси с оцет или лимонов сок. 3. Добавете сол и захар към пухкавата смес и разбъркайте добре. 4. Разбийте яйцата в отделна купа с вилица и ги добавете към получената смес. Горещо е, но ние сме го свалили от котлона, така че яйцата няма да се пресекът. Разбърква се до равномерно разпределение. 5. Поставете отново сместа на котлона, изчакайте захарта да се разтвори, трябва постоянно да се разбърква. Получената смес отново ще стане бяла и ще започне да се разпенва. 6. Охладете леко медената смес (все още трябва да е гореща) и добавете постепенно пресятото брашно, и омесете тестото с шпатула. 7. Веднага щом стане по-трудно да се разбърква, поръсете масата с брашно, намажете тестото и поръсете отгоре с останалото брашно. 8. Замесете тестото. Тя трябва да остане леко лепкава и ако остане, тя се разпада леко, което означава, че е перфектното тесто. 9. Тестото се поръсва отново с брашно. Сега разтегнете тестото и го нарежете на 9 равни части. 10. Всяко парче се навива на топка и се поставя върху чиния, поръсена с брашно. Покрива се с фолио, за да не се образува кора отгоре. Това тесто не е нужно да бъде охлаждано или да бъде оставено в хладилник. 11. Разгънете всяка част на пергаментна хартия. Поръства се хартията с брашно и тестото се разточва с точилка. 12. Разточва се тестото на много тънко и се изрязва необходимия диаметър. За целта използвам капак с диаметър 20 сантиметра, но 24 е. Тестът ще е достатъчен за такъв размер. 13. Събирате остатъците и допълнително се разточват на блатове. След това на често се набожда с вилица, и го сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 4-5 минути (времето зависи от възможностите на вашата фурна). 14. Изважда се блата, премахва се от пергаментната хартия и се охлажда без да се поставя на купчина. Блатът е мек, когато е горещ, но когато се охлади ще стане крех. 15. С тази смес, която се получи излезоха 12 тънки блата за медена торта. 16. Със счупете остатъците от блатовете и с помоща на точилката, и обикновена торбичка се натрушават, необходимо е да поръсите тортата. 17.Маже се със крем блатовете, за всеки блат около 3 супени лъжици.  Много крем не е необходим, тъй като блатовете са много тънки. 18. Нанесете крема и по страните на тортата и отгоре. Поръсете със смлените изрезки от блатовете смесени с натрошени орехи. Източник edanalyuboivkus.ru

ТОРТА ЧЕРВЕНО КАДИФЕ (RED VELVET CAKE)

За блатовете: 3 чаени чаши брашно 2 жълтъка 3 яйца 1 1/4 чаена чаша кисело мляко 230 мл. олио 125 гр. краве масло 1 1/2 чаена чаша захар 2 супени лъжици какао 1 ч.л. сода няколко щипки сол 1/2 чаена лъжица оцет 1 чаена лъжица сладкарска боя (червена) За крема: 600 гр. крема сирене 125 гр. краве масло 1 чаена чаша захар ванилия пожелание (1 бр.) Начин на приготвяне: Най-напред си приготвиме блатовете. За тази цел с помощта на миксер си разбиваме омекналато краве масло и захарта за няколко минути. Следва към сместа едно по едно да си добавим яйцата и жълтъците и да разбъркваме с миксера, докато се получи еднородна смес. Добавяме си и киселото мляко, което преди това сме разбили с телена бъркалка в отделна купа. Продължаваме да бъркаме с миксера на по-бавна скорост – започваме да си добавяме постепенно смесеното с червената боя и оцета олио. След като добавим олиото, е време да започнем постепенно да добавяме брашното, което преди това сме пресяли със солта, содата и какаото. Бъркаме и добавяме, докато се получи гъста смес, която си разделяме на три равни части. Всяко една от частите изливаме в 26-сантиметрова форма за печене, покрита с хартия за печене. Разпределяме равномерно сместа, която печем за 20 минути на 185 градуса в предварително загрята фурна. Приготвяме си трите блата и ги оставяме да изстинат, докато приготвяме крема. Отново с миксера разбиваме маслото със захарта. Започваме да добавяме и крема сиренето към сместа и разбъркваме, докато се получи гъст и гладък крем. Остани ни да си сглобим и украсим тортата по наш вкус. Намазваме добре блата с крем, след което слагаме втория блат върху него. Накрая покриваме цялата торта с крема и я оформяме старателно. Тортата Червено кадифе отива поне за 4 часа в хладилника преди консумация. Приятен апетит! Рецепта Youtube В кухнята: за начинаещи Снимка В кухнята: за начинаещи

Медовик ( медена торта) – най-вкусната, по класическа рецепта. Всички тънкости.

✅Необходими продукти: За блатовете : 400 г брашно 220 г захар 100 г краве масло 2 яйца 2 суп л мед 1 ч л сода 1 суп л оцет Щипка сол Всеки блат печем в загрята до 180 градуса фурна 5 мин Крем – вариант 1:( за по- влажна торта) Още: Медена торта или Медовик – сладко изкушение 300 г заквасена сметана 250 г меко краве масло 180 г пудра захар 3-4 суп л кондензирано мляко Крем За намазване но страните и горната част: 100 г меко краве масло 2-3 суп л кондензирано мляко Крем -вариант 2 ( за по суха торта) 1,5 буркана кондензирано мляко 300 г краве масло Крем- вариант 3 800 мл заквасена сметана 120 г пудра захар Рецепта и снимки

Бисквитена торта с бишкоти и шоколадов крем

Продукти: За крема: 2 яйца 200 гр. захар 1 ч.л. ванилова есенция 120 гр.царевично нишесте 40 гр.какао 1,5 л прясно мляко (разделени на 400 мл + 1л + 100 мл) Освен това: 20 бр.бишкоти Савоярди обиновени бисквити (около 27 бр.) форма за торта 24х24 см Приготвяне: Първо пригответе крема: Разбийте яйцата със захарта и ваниловата есенция. След това добавете вътре нишестето и какаото, разбъркайте, прибавете 400 мл мляко и разбийте до гладка смес с миксер.  Сложете на котлона 1 л прясно мляко, добавете вътре какаово-яйчената смес и оставете да заври, като непрекъснато бъркате. Котлонът не трябва да е твърде силен! Щом кремът се сгъсти, дръпнете от огъня и оставете да се охлади за 5 минути. През това време пригответе форма за печене с подвижно дъно, покрийте я с хартия за печене. В единия край подредете 1 ред бишкоти савоярди, поставяйки ги върху тясната страна, като предварително ги потапяте в 100 мл прясно мляко.  До тях подрете потопени в мляко бисквити, отново изправени на тясната страна. Продължете така, докато запълните формата. Накрая залейте с охладения крем и хубаво загладете отгоре. Приберете в хладилник за поне 8 часа. Източник и снимки zajenata.bg  

Морковено – ябълкова торта

Продукти: за блатовете: 50 грама морков – 1 брой100 грама зелена ябълка – 1 брой50 грама брашно от ориз2 яйца2 грама стевия на прах1 чаена лъжичка бакпулвер1/2 чаена лъжичка цейлонска канела1/4 чаена лъжичка индийско орехче1/4 чаена лъжичка куркума за крема: 250 грама извара50 грама сироп от агавевода 60 грама пресни орехи Приготвяне: Разделете белтъците от жълтъците.Разбийте белтъците със стевията на пяна.Обелете моркова и ябълката и ги настържете на ситно ренде.Добавете настърганите морков и ябълка към белтъчната смес.Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.След това добавете жълтъците един по един и отново разбъркайте.Накрая прибавете брашното от ориз и подправките – бакпулвер, цейлонска канела, индийско орехче и куркума. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.Върху хартия за печене оформете кръгове с диаметър 17 сантиметра.Аз оформих четири кръга, въпреки че можех и шест. Разпределете сместа върху кръговете и печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 5 – 6 минути. През това време пригответе крема като блендирате изварара с малко вода и сиропа от агаве.  Виж още: Морковени кексчета Водата не съм я мерила, но е около 2 – 3 супени лъжици. Блендирах за около две минути, докато се получи гъста и хомогенна смес. След като блатовете се опекат ги извадете от фурната и оставете да изстинат напълно. Сложете малко от крема в чиния, отгоре поставете един блат. Намажете го с крем и поръсете с пресни орехи. След това сложете друг блат, крем и отново орехи.Завършете тортата с крем и декорирайте с орехи. Сложете в хладилник за една нощ.Приятен апетит! Източник и снимки gabrielatsulin.com

Шоколадова бисквитена торта с ябълки и канела

Продукти: 125 грама кръгли бисквити с масло400 грама пълномаслена извара50 грама пчелен мед100 грама био течен шоколад 150 грама зелена ябълка1/2 чаена лъжичка цейлонска канела фъстъчен кроканПриготвяне: Подредете бисквитите на дъното на кръгла тава с диаметър 26 сантиметра.Пасирайте изварата с меда и течния шоколад до образуване на хомогенна смес. Почистете ябълката от семената и дръжката и я настържете на едро ренде. Смесете настърганата ябълка с цейлонската канела и ги разпределете върху бисквитите.Отгоре разпределете млечно – шоколадовата смес. Поръсете с фъстъчен крокан и прибере в хладилник за 24 часа.Приятен апетит!   Източник и снимки gabrielatsulin.com

Торта Къртичина – нежен шоколадов блат, лек крем и банани за пълнежа

Необходими продукти За форма с диаметър 18-20 см 3 яйца 135 г захар 135 г брашно 50 мл гореща вода 20 г какао 5 г бакпулвер ( 1 ч л ) Печем в загрята до 180 градуса фурна 30-32 мин Ако харесвате по-влажни торти, може по желание да сиропирате издълбания блат За крема: 500-550 г сладкарска извара( или 300 г моцарела и 250 г гъсто кисело мляко ) 100 г пудра захар 10 г желатин + 60 мл вода 50 г кондензирано мляко 4 банана   Рецепта и снимки

Шоколадова торта без печене – лесна и невероятно нежна

Необходими продукти За форма с диаметър 20 см За блата: 330 г шоколадови бисквити 110 г разтопено краве масло 2-3 суп л прясно мляко За крема: 200 г шоколад 270 г крема сирене ( или сладкарска кремообразна извара, или Маскарпоне) 270 г заквасена сметана ( или гъсто кисело мляко) 100 г пудра захар ( или на вкус) 30 г какао Готовата торта трябва да престои няколко часа в хладилник, за да стегне. Рецепта и снимка

Торта Ден и Нощ – домашна пухкава и нежна, лесна и вкусна

Необходими продукти За крема: 300 г меко краве масло 1 буркан подсладено кондензирано мляко 1 буркан подсладено ВАРЕНО( карамелизирано)мляко Подробната рецепта за блатовете е тук: Рецепта и снимка

Торта Сахер – известната австрийска шоколадова торта

Необходими продукти За блата: 6 яйца 160 г захар с 1 пак. Ванилена захар 140 г краве масло 140 г тъмен шоколад 150 г брашно 1 ч л бакпулвер Щипка сол За сиропиране: 350 г кайсиево сладко За глазурата: 120 мл течна животинска сметана за разбиване и 160 г тъмен шоколад Рецепта и снимки  Vkusno U Vali / Вкусно у Вали  

Торта Карамелена целувка с ядки.

Необходими продукти:   ЗА БЛАТОВЕТЕ: 6 белтъка 250 г захар 300 г ядки 2 суп л царевично нишесте   1/3 ч л лимонена киселина Щипка сол ЗА КРЕМА: 200 г масло 1 консерва варено подсладено кондензирано мляко 2 суп л какао 3-4 жълтъка 3 суп л захар с 1 пак ванилена захар 1 суп л царевично нишесте 300 мл прясно мляко ЗА УКРАСАТА: 100 г захар 70 г филиран бадем Шепа ядки   Снимки и рецепта

Поверителност
Уебсайтът www.zatebbg.net използва "бисквитки", за да Ви предоставим възможно най-добрата практическа работа на потребителите. Информацията за "бисквитката" се съхранява в браузъра ви и изпълнява функции като разпознаване на вас, когато се върнете на уебсайтa www.zatebbg.net.

Можете да коригирате всички настройки на "бисквитките", като отворите разделите вляво.