Когато кажем банан, в съзнанието ни е с жълт на цвят.
Blue Java Banana (или Синьо Ява Банан) е сорт банан, известен със своя отличителен синкав оттенък на кората, когато е неузрял, и със сладкия си, кремообразен вкус, който наподобява ванилов сладолед. Затова този сорт е наричан още и „Ice Cream Banana“ (бананов сладолед).
Той е популярен в тропическите райони и се култивира основно в страни като Филипините, Хавай и в някои части на Централна и Южна Америка.
снимки: Интернет/Син Банан
Сините банани могат да се консумират пресни или варени.
С какво се отличават сините банани?
Цвят на кората: Докато плодът е неузрял, кората му има синьо-зеленикав цвят. След като узрее, бананът става по-жълт и губи синкавия си оттенък
Вкус и текстура: узрелият плод има много меко и кремообразно месо, с отчетливо сладък вкус, напомнящ на ванилия или сладолед. Затова често се използва като естествен подсладител в различни десерти или се консумира директно като здравословна алтернатива на сладоледа.
Условия на растеж: тропически климат, добре дренирани почви и слънчева светлина, за да расте успешно. Растенията могат да достигнат височина до 4.5-6 метра и са доста устойчиви на студ, като могат да издържат на температури до 0°C, което е необичайно за повечето сортове банани.
В кулинарията: Освен че се консумира прясно, този банан често се използва в приготвянето на смутита, пюрета, печива или като заместител на сладоледа в здравословни рецепти. Благодарение на текстурата и сладкия вкус, е популярен избор за хора, които искат да избегнат добавени захари и изкуствени аромати.
Здравословни ползи:
Както повечето банани, Blue Java Banana е богат на фибри, витамини (особено витамин C и B6) и минерали като калий и магнезий. Те са изключително полезни за храносмилането, сърцето и общото здраве.
Този сорт е по-малко разпространен в магазините в сравнение с по-традиционните видове банани като Cavendish, но е високо ценен заради уникалния си вкус и текстура.
