Методът високомазнинно-нисковъглехидратно хранене ВМ-НВХ (Low Carb, High Fat – LCHF, звучи прекалено хубаво, за да е истина , но е познат от 150 години. Няма претегляне на храната, няма броене, няма странни „заместители на храненията“, няма хапчета. Само истинска храна и здрав разум. Режимът е подходящ за доста голяма част от населението – работещите в офиси, с компютри, в магазини и други професии, нямащи бърза и честа нужда от повече енергия – IT специалисти, счетоводители, продавачи, шофьори, шивачи… Най-добрият избор е високомазнинeн нисковъглехидратeн режим (ВМ-НВД) за отслабване при хора с наднормено тегло и сериозна степен на затлъстяване, както и при такива с проблеми с инсулина, холестерола, диабет тип 2 и ред други заболявания. При голяма група от хора, които водят усетнал начин на живот, високомазнинeн нисковъглехидратeн режим (ВМ-НВД) е идеален. Хранителният режим ВМ-НВХ предполага консумация на по-малко въглехидрати и по-голям дял мазнини. Приема на захар и съдържащи скорбяла (нишесте) храни се свеждат до минимум. С режима можете да се храните с други вкусни храни до засищане и въпреки това да отслабнете. Разрешени храни: Основни: риба и морски дарове (сьомга, пъстърва, миди…) месо (телешко, свинско, агнешко) органи и карантии (сърце, черен дроб, мозък…) яйца кашкавал и мазни сирена (саламурено, чедар, моцарела…) животински мазнини (мас, масло, сланина) зеленчуци Пийте през повечето дни: вода кафе с бучка масло, като заместител на захарта и сметаната чай Разрешени в малки количества: студенопресовани растителни мазнини мазни ядки (бадеми, орехи, макадамия…) алкохол (вино – червено или сухо, уиски, бренди, водка, напитки без захар) *Решавате кога е правилния момент. Отслабването може да се забави леко. плодове (за предпочитане по-ароматните пред по-сладките, т.е. боровинки, ягоди, малини пред пъпеш, диня, банани) тъмен шоколад ( над 70% какао, препоръчва се малко количество) Трябва да се внимава с храните разрешени в малки количества от списъка. Забранени храни: захар и захарни изделия (вафли, кроасани, сиропи, плодови сокчета и фрешчета, бисквити) маргарин растителни мазнини, които да подлагаме на топлинна обработка бавни въглехидрати и фибри: хляб, макаронени изделия, овесени ядки, ориз, бобови… Яжте, когато сте гладни и докато се заситите. Съвсем просто е. Не е необходимо да броите калории или да претегляте храната си. И направо забравете за промишлено преработени нискомаслени продукти. Първи странични ефекти: Ако рязко се спре консумацията на захар и скорбяла възможно е да има странични ефекти, до момент докато организма се приспособи към промяната. Периодът е малък и трае няколко дни. През първата седмица: умора главоболие замайване раздразнителност сърцебиене Бързо отшумяват страничните ефекти, когато организмът се приспособи към новата промяна и изгарянето на мазнините се повиши. Тези ефекти могат да се доведат до минимум чрез приемане на допълнителни течности и повишаване количеството на сол.
