През последните седмици често се чуват думите „Амюз буш“ в кулинарното предаване с шеф Ангелов.
Amuse buch в буквален превод от френски и означава „развлечение за устата“.
Всъщност това е малка закуска с размерите на една хапка.
Amuse-bouche културата става популярна през 50-те години на миналия век, когато гурме готвачите се опитват да впечатлят своите „скъпи гости“ с невероятни ястия, приготвени от скъпи продукти.
снимка Unplash / „Amusе bоushе“ означава нещо от сорта на „забавление за устата“.
Amuse-bouches се различават от всички останали мезета по това, че не се поръчват от менюто, а се сервират безплатно като комплимент от главния готвач.
Вероятно това лакомство ще ви бъде сервирано заедно с вино, за да стоплите апетита си преди основните ястия.
Теглото на малката хапка трябва да е до около 30 грама.
Снимка Depositphoto
