Категория: Свинско

Продукти: 4 бр вратни пържоли без кост 2 ск. чесън 6 пресни печурки 4 кисели краставички 1 с.л. доматено пюре 1 в.ч. – 80 мл Каберне Совиньон (или друго червено вино) 4 филии бекон – 100 грама 4 с.л. олио 1/2 ч.л. червен пипер  1/2 ч.л. чубрица сол и черен пипер на вкус , брашно за паниране Рецепта: Пържолите се посоляват и подправят със смлян черен пипер. Овалват се в брашно. Чесънът се нарязва на ситно, беконът и краставичките – на ивички, а гъбите – на филии. Пържолите се запържват по една минута от всяка страна в силно загрято олио и изваждат. В същия тиган се запържват гъбите за две минути. Добавя се бекон и краставички, а след минута и чесън. Слагат се доматено пюре, червен пипер, сол  и вино. След като сосът кипне, запържените пържоли се слагат в тигана и на слаб огън под капак се задушават за 10-15 минути, като се обръщат по средата на задушаването. Ако сместа стане много гъста, се налива малко гореща вода. Рецепта Кухнята на Звездев Снимка За теб

1 с.л. масло 1 с.л. зехтин 1 бр. букет броколи, нарязан на цветя 2 скилидки чесън 1/2 c. готварска сметана 1/2 c. настърган моцарела 1/2 c. настърган Gruyere 1/4 c. настърган пармезан люспи от червен пипер Нарязан магданоз, за ​​гарнитура Начин за приготвяне: ✅ Загрейте фурната до 375 °. В голям тиган на среден огън разтопете маслото с зехтин. Добавете броколи и подправете със сол и черен пипер. Гответе до ярко зелено и хрупкаво около 5 минути. Разбъркайте чесъна и гответе до ароматно, около 1 минута. ✅ Изсипете готварската сметана върху броколите, а след това отгоре намажете с моцарела, пармезан и червена люта чушка ✅ Сервирайте веднага. Бон Апети! Снимка и рецепта Instagram

Свинско Руло с Бекон – Гарнитура Картофен Гретен + Винен сос За мариноването на 4 порции бонфиле ще ви трябват: 300 гр вино 1 с.л. горчица 1 дафинов лист няколко зърна черен пипер 2 бр. свинско бонфиле розмарин или мащерка За увиването ще ви трябват бекон или прошуто около 150 гр. + 2-3 клонки чери домати За 6 порции* х 180-190гр. гретен ще ви трябват: 1.2 кг картофи 250 гр. сметана 250 гр. прясно мляко 100 гр. синьо сирене /може да го замените с друг вид/ 30 гр. пармезан сол, бял пипер *Гретенът е 6п. въпреки, че бонфилето е 4 тъй като нямам по-малка подходяща тавичка, ако вие искате може да намалите или увеличите дозата.    

Продукти: Порции: 4 500 гр. стек от свинско филе, за 4 порции 100 гр. шунка 800 гр. боб 2 с.л. паста чипотле 400 гр. доматено пюре 2 с.л. зехтин 2 скилидки чесън 2 с.л. червен пипер 1 с.л. тъмна мека кафява захар магданоз Фурната трябва да е загрята на 180 градуса. Смества се смачкан чесън, червен пипер и зехтин. С получената смес се намазна месото. В тава се слага почистения боб, доматеното пюре, пастата чипотле захарта и шунката. Разбърква се добре и се разпределя месото в бобената смес и се запича за 40 мин. докато свинското месо е готово. Хлябът се запича и се сервира на пушеното свинско филе с боб украсен с магданоз по желание. Снимка Интернет

Продукти 1.5 kg кисело зеле 1 глава стар лук 100 g стафиди 100 g гъби Челядинка 150 g ориз 100 g смлени лешници 2 сухи люти чушки 100 ml олио сол черен пипер джоджен червен пипер 300 g домати узрели 100 g лук 2 скилидки чесън 50 ml олио 0.25 връзка магданоз 30 g захар сол черен пипер Начин на приготвяне Време за приготвяне: 135 min Почистваме зелката и отделяме хубавите листа. Останалото зеле нарязваме на дребно. Отделно в тенджера поставяме почистените и нарязани лук и гъби да се задушават, овкусяваме с щипка сол, черен пипер и джоджен.  Добавяме ориза, около 150 – 200 ml бульон и готвим за около 25 min на бавен огън, докато омекне. След това прибавяме стафидите, натрошените лешници, червения пипер и накълцаните сухи люти чушки. С готовата смес оформяме сармите . Подреждаме ги в предварително намазнен съд за печене. Поръсваме отгоре с малко червен пипер и джоджен, след което покриваме с нарязаното зеле. Наливаме 100 – 150 ml вода, покриваме с алуминиево фолио и печем за около час и половина на 200° С. За доматената салца: Обелваме и настъргваме доматите, почистваме лука и го нарязваме на дребно. В тенджера задушаваме лука, добавяме доматите, червения пипер, ситно нарязаните магданоз и чесън, овкусяваме със сол и черен пипер. Оставяме на бавен огън да се редуцира и накрая добавяме захарта.   Източник и снимка gotvi.lidl.bg

Необходими продукти Месо свинско ( при мен е обезкостена плешка -3,5 кг, но може да използвате и друго месо) 1 глава лук 2 глави чесън 1-2 моркова ( по желание) 2 ч л черен пипер 2 ч л сол или на вкус 2-3 ч л сладък червен пипер 1 ч л лют червен пипер ( по желание) 1 ч л чубрица 3-4 суп л олио Печем в загрята до 180 градуса фурна 3,5 часа и още малко в отворено състояние- за красива тъмно- златиста коричка)   Рецепта и снимка

Продукти 700 г свински гърди 200 г кисело зеле 300 г прясно зеле ( аз давам моите количества, но те не са задължителни, в тази рецепта по-важно е да спазите самият ред на готвенето) Сол, червен пипер , черен пипер- на вкус Олио-4-5 суп л – за запържване 1/2 ч чаша вряла вода 1 ч л подправка Хариса ( ако нямате, добавете 1 с л доматено пюре)   Източник

Необходими продукти: Около 1 кг месо ( аз взех 900 г свински гърди) Плик за печене 1 суп л мед 50 мл олио (3-4 суп л) 2 суп л соев сос 1 -2 суп л сос от нар 1 суп л сос барбекю 5-6 скилидки чесън 3-4 см парче от джинджифил 2 ч л сол По 1/2 ч л лют червен млян и на люспи 1 ч л черен пипер 1 ч л чубрица 1/2 -1 ч л самардала

Необходими продукти 800 г свинско месо от бут1 главa кромид лук1 морков1 чаша пасирани домати – 2 бр ако са пресни2 скилидки чесън1 ч.ч. бяло вино8 с.л. олио1 дафинов лист2-3 зърна бахар 1  с.л. брашно1 ч.л. солсмлян черен пипер на вкус1 с.л. червен пипер 1 ч.л. чубрица 25 гр масло Начин на приготвяне   Лукът се нарязва на дребно, загрява се олио в тенджера и се запържва за 1-2 минути. Месото се реже на кубчета, осолява и подправя със смлян черен пипер. Слага се при запържения лук и се оставя на силен огън за 4-5 минути да се пържи без да се бърка.   Морковът се нарязва на дребно, както и чесъна. Слагат се при запърженото месо. Всичко се разбърква, слага се капак и се оставя на слаб огън докато се изпари месния сок и остане на мазнина. Това отнема около 30-40 минути. След като месото омекне и остане на мазнина, се добавя дафинов лист, бахар, черен пипер и червен пипер, посолява се и поръсва с брашно. Налива се бялото вино и се оставя да ври около 1-2 минути.   Слагат се доматите и кебапа се задушава на слаб огън около 15 минути. Накрая се подправя с чубрица.   След минута се слага краве масло и ястието се отегля от котлона. Кебапът се поднася с картофено пюре или варен ориз за гарнитура.   Рецепта и снимки zvezdev.com