Пържоли по ловджийски

Сподели

Продукти:

4 бр вратни пържоли без кост

2 ск. чесън

6 пресни печурки

4 кисели краставички

1 с.л. доматено пюре

1 в.ч. – 80 мл Каберне Совиньон (или друго червено вино)

4 филии бекон – 100 грама

4 с.л. олио

1/2 ч.л. червен пипер 

1/2 ч.л. чубрица

сол и черен пипер на вкус , брашно за паниране

Рецепта:

Пържолите се посоляват и подправят със смлян черен пипер.

Овалват се в брашно.

Чесънът се нарязва на ситно, беконът и краставичките – на ивички, а гъбите – на филии.

Пържолите се запържват по една минута от всяка страна в силно загрято олио и изваждат.

В същия тиган се запържват гъбите за две минути. Добавя се бекон и краставички, а след минута и чесън.

Слагат се доматено пюре, червен пипер, сол  и вино.

След като сосът кипне, запържените пържоли се слагат в тигана и на слаб огън под капак се задушават за 10-15 минути, като се обръщат по средата на задушаването.

Ако сместа стане много гъста, се налива малко гореща вода.

Рецепта Кухнята на Звездев

Снимка За теб

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *