Една импровизация на русенската царица на тортите – Бяла торта Гараш
Българската Русенска кулинарна класика Шоколадовата Торта Гараш създадена в началото на ХХ век е с нов прочит, а именно рецепта 
импровизация представена от Preslav Penev – за всички любители на белия шоколад.
Мммм, бял шоколад… лека торта с бадеми, вместо орехи в платките, бял шоколад вместо черен шоколад.
Торта Гараш – царицата на шоколадовите торти.
Продукти:
За платките, с диаметър 18 см:
5 белтъка
150 гр захар
75 гр бадемово брашно или финно смлени бадеми
10-15 гр лиофилизирани или сушени ягоди
За крема:
5 жълтъка
80 гр захар
1/2 ч.л. ванилия на прах или 1 ч.л. ванилов екстракт
170 мл прясно мляко
400 гр бял шоколад
140 гр масло на стайна температура
Щипка сол
10-12 гр лиофилизирани или сушени ягоди
Шамфъстък за декорация
Preslav Penev направя видео за тази рецепта и я сподели.
