ЛЕСЕН ХЛЯБ С КВАС

Продукти

115 гр. активен квас

170 гр. вода

180 гр. бяло брашно /аз използвах мляно на каменна мелница на екосем/

Смесват се, оставя се 4 часа на стайна температура и се прибират в хладилника за 12ч. максимум до 18ч. На следващият ден се добавят: 120 гр. бяло брашно 6 гр. сол Омесва се добре и се оставя за 4-5ч. като се правят 3 разтягания през 1 час. Предоформя се почива 20 мин. оформя се финално и се оставя за около 90 минути.

Източник Youtube ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ