Печеният чесън е много по-ароматен. Идеален е за размазване върху резен хляб или за овкусяване на дресинги. Предимството на печения чесън е, че има по-нежно ухание и едва доловима сладост.
Печеният чесън може да се използва веднага или да се замрази и използва по-късно. Издържа 2-3 месеца във фризер.
1 глава чесън се изпича са около 45-50 минути, но е добре да е държите вътре поне 70-80 минути. Няма как да я изгорите.
Можете да печете глава чесън винаги, когато правите бавно готвено месо, ако не искате да включвате фурната само за него.
Ето как да направите печен чесън:
Загрейте фурната на 200 градуса и сложете решетката в средата на фурната.
Обелете по-голямата част от люспите. Бъдете внимателни. Целта е с пръсти да махнете външните люспи, без да нарушите целостта на главата чесън.
С ножа отрежете главата от горната страна – толкова, че да се „покажат“ върховете на скилидките.
Полейте с 1-2 с.л. олио така, че мазнината да навлезе във вътрешността.
Увийте главата чесън в алуминиево фолио и гответе ПОНЕ 40 минути. Колкото по-дълго го печете, толкова по-дълбок и наситен ще е вкусът му. Може да остане дори 70, 80 или 90 минути и това няма да развали вкуса му.
