Магданозът (Petroselinum crispum) е двугодишно тревисто, светлозелено растение и подправка разпространено растение в кухните на Близкия Изток, Европа и Америка. Произходът на магданоза е от Средиземноморския регион на Южна Европа от семейство сенникоцветни. Култивирането на растението продължава повече от 2000 години.
Магданозът има два популярни вида: къдрав и италианския плосколистен.
Магданозът е не само прекрасна и ароматна подправка, но има и полезни и лечебни свойства. Употребява се като освежител на дъха и до голяма степен вкусовите си качества на високата концентрация на хлорофил.
Растението съдържа много на брой полезни вещества – витамини В, С, РР и К. В магданоза се откриват много минерали, фосфор, желязо, калций, цинк, магнезий. В листата на растението има ценни етерични масла и биофлаваноиди.
Знаете ли, че … ?
Съдържа в себе си фолиева киселина, която поддържа кръвоносните съдове в добро състояние.
Основата на фотосинтезата е хлорофилът, които е процес поддържа жизнените процеси при растенията и е важен фактор за производството на хемоглобин. Магданозът е добър да се консумира, защото е полезен и лекува малокръвие, т.е анемия.
Снимки pixabay.com
