Подправки

Лечебните свойства на чубрицата, както и способността й да придава характерен фин аромат на редица ястия. Древните римляни са я използвали в различни маринати, с които подправяли месни и рибни ястия. Знатните римляни носели венци от чубрица. В ръкописите на известния древноримския поет Вергилий са написани препоръки за употреба наоще

Ванилията е позната още на древните ацтеките. Те са я наричали tlilxochitl, което означава черно цвете. Ацтеките са използвали ванилията за ароматизиране на стимулираща шоколадова напитка от какао, мед, гореща вода и лют червен пипер. Родината на ароматната подправка е Мексико по точно влажните тропически гори на Мексико. Пренесена еоще

Магданозът (Petroselinum crispum) е двугодишно тревисто, светлозелено растение и подправка разпространено растение в кухните на Близкия Изток, Европа и Америка. Произходът на магданоза е от Средиземноморския регион на Южна Европа от семейство сенникоцветни. Култивирането на растението продължава повече от 2000 години. Магданозът има два популярни вида: къдрав и италианския плосколистен.още