Португалско руло

Портокалово руло с часовников механизъм, който напомня с вкуса си да се връщаме отново и отново.

Използвах 8 яйца, 260 г захар (може и 300 г, ако портокалите са кисели), 250 мл портокалов сок, кора от портокал, 1 с. лъжица царевично нишесте, по желание 1 ч. лъжичка вода от портокалови цветчета. За пищно сервиране: нар, ситно нарязан шамфъстък, сладко от портокалови кори, розови листенца и портокалови резени, за семпло – пудра захар и портокалови резени.

Как го направих: Сложих хартия за печене на дъното на правоъгълна тава – 24х31, намазах с мазнина и поръсих с пудра захар. Подготвих влажна кърпа поръсена с кристална захар, за завиване на рулото. Смесих яйцата и захарта и размесих, без да разбивам. Добавих ситно настъргана кора от портокал. Разтворих царевично нишесте в портокаловия сок и добавих към яйчената смес. Разбърках добре, изсипах в тавата и изпекох на 180 С за 30 минути.

Извадих от фурната, оставих за около 10 минути, освободих краищата с нож и обърнах върху кърпата. Навих на руло, декорирах и поднесох.

Източник Eva.bg