Произходът на бисквитката изглежда започва в Персия през 7 век, скоро след като употребата на захар стана често срещана в региона. След това те се разпространяват в Европа чрез мюсюлманското завоевание на Испания. Към 14 век бисквитките са били често срещани на всички нива на обществото в цяла Европа, от кралската кухня до уличните търговци.
Бисквитките пристигат в Америка през 17 век. Макароните и бисквитите с меденки бяха сред популярните ранни американски бисквитки.
В повечето англоговорящи страни извън Северна Америка най-често срещаната дума за бисквитка е “biscuit.” . В някои региони се използват и термини cookies, and biscuits
