Как да приготвим вкусен Великденски козунак без месене?
![](https://zatebbg.net/wp-content/uploads/2024/04/432940047_1322551725802350_3089597643284578906_n-1-1024x576.jpg)
Сподели
Много вкусен и топъл козунак с рецептата на Preslav Penev и то без месене.
Друго си е аромата на масло
, тесто
, лимон
, портокал
и конци ![🤷♂️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/te5/1/16/1f937_200d_2642.png)
![👨🍳](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t74/1/16/1f468_200d_1f373.png)
![🧈](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t46/1/16/1f9c8.png)
![🍞](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tdb/1/16/1f35e.png)
![🍋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb9/1/16/1f34b.png)
![🍊](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t38/1/16/1f34a.png)
![🤷♂️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/te5/1/16/1f937_200d_2642.png)
![👨🍳](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t74/1/16/1f468_200d_1f373.png)
Продукти:
1.1 – 1.2 кг брашно*
260 мл прясно мляко
6 яйца или 360 гр яйце + 1 жълтък
12 гр суха мая
250 гр захар
100 гр масло или олио![🧈](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t46/1/16/1f9c8.png)
![🧈](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t46/1/16/1f9c8.png)
Щипка сол
1 ч.л. или 5 мл ванилов екстракт
1 ч.л. или 5 мл ром**
1 ч.л. или 5 мл амарето**
Кората на 1 портокал
Кората на 1 лимон ![🍋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb9/1/16/1f34b.png)
![🍋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb9/1/16/1f34b.png)
За намазване и декорация:
1 белтък
Захар
Начин на приготвяне:
Активирате маята с малко топло мляко и брашно за 10-15 минути. През това време може в една купа да смесите всички останали продукти без брашното и мазнината, и да настържете кората на лимона и портокала. Добавяте след това активираната мая и ½ от брашното и пускате миксера, през няколко минути до бавяте по малко от останалото брашно. Мазнината се добавя след като вече сте замесили една топка тесто, като е хубаво да се разтопи в началото маслото за да не вкарвате топло, а само течно масло. Мазнината се добавя на 3 пъти като чакате да поеме цялото количество масло и тогава добавяте следващото.
Накрая се пуска за около 5-10 минути на средна скорост в миксера. Готовото тесто се прехвърля в леко намазнена купа и се покрива с кърпа за 2 до 2:30 часа на топло или във фурната само на лампа. След това се изважда, наплита и поставя във форми да втасва 2ри път за още 40-45 минути. Пускате фурната да загрява на 190 градуса без вентилатор, 170 градуса с вентилатор, намазвате с белтък и поръсвате със захар. Първо се пече 10 до 15 минути на тези градуси, след това смъквате 20 до 30 градуса и печете още 25 минути или до суха клечка. Изпечените вече козунаци напръсквате със студена вода и завивате с кърпа.
Видео рецептата ще намерите тук:
Бон апети.