Торта Гараш – класическа рецепта на знаменитата българска торта

Необходими продукти

За 5 блата (с диаметър 20см)

6 белтъка( претеглих 215г)

250 г сурови орехи

120 г пудра захар

15 г царевично нишесте

ЗА КРЕМА:

6 жълтъка

120 г краве масло

100 г пудра заха

80 мл прясно мляко

120 г черен шоколад

1 пак ванилия ( или 1 суп л ром)

ЗА ГЛАЗУРАТА:

80 г черен шоколад

40-50 мл прясно мляко или течна сладкарска сметана