Как да приготвим гаспачо?

Как да приготвите гаспачо – разхлаждащо предложение за студена лятна супа, в случай, че искате да разнообразите от традиционния таратор. Вижте как да приготвите гаспачо.

Ако обичате студените супи, то със сигурност трябва да дадете шанс гаспачото да влезе в менюто ви. Тази студена лятна супа традиционно се приготвя от зрели домати, смлени с краставици, лук и чесън. Всичко това подправено с оцет и зехтин. 

Традиционното гаспачо се сгъстявало с поизсъхнал хляб, затова и често супата се сервира по този начин. Можете да добавите или пък да пропуснете хляба, в зависимост от това с каква гъстота предпочитате гаспачото.

Това са основните съставки за гаспачо. Ако обаче искате студената супа да има по-богат вкус, добавете червена чушка, както и други зеленчуци по ваш избор; заиграйте се с подправките, за да добавите на ястието уникален вкус.

Важно:

• Ако приготвите гаспачото в блендер тип мелачка, супата ще има по-интересна текстура, няма да е толкова гладка
• Блендерът от типа блендер-кана ще направи гаспачото по-гладко и кадифено

Фенелът или т.нар. див копър например може да добави интересна нотка към традиционното гаспачо.

Лесна рецепта за гаспачо

Започваме с една лесна и традиционна рецепта за гаспачо. Ето необходимите продукти и как да я приготвите.

Необходими продукти: 750 гр. зрели домати, 1 краставица, 1 глава лук, 1 червена чушка, 2 ск. чесън, 2 с.л. оцет, 1/4 ч.ч. зехтин, сол и черен пипер на вкус, 2 филии хляб (хлябът не трябва да е пресен, а по-скоро на ден-два. Също така препоръчително е да е от типа „селски“ или домашно изпечен)

Начин на приготвяне:

1. В купа накъсайте хляба на едри парчета, след което изстискайте на ръка почистените домати. След това оставете доматите при хляба и нека сместа постои така 20-ина минути.
2. Блендирайте доматите и хляба до получаване на гъста каша
3. Добавете краставицата, лука, чесъна, червената чушка, оцета
4. Блендирайте добре до получаване на хомогенна смес
5. Докато блендерът е включен на ниска скорост, добавете на тънка струя зехтина. Така ще се смеси по-добре със супата
6. Ако искате супата да е по-рядка, добавете вода
7. След като супата е готова, овкусете по ваша преценка. 
8. Оставете гаспачото в хладилник, за да се охлади, преди сервиране

Източник Rozali.com