Киселото мляко ни дава енергия, полезно е за здравето и ни помага да останем стройни и красиви. Според повечето диетолози закуската е най-важното хранене за деня и не трябва да се пропуска.
Това не означава, че трябва да се натъпчете много и с всичко, което ви попадне под погледа, за да сте сити до вечерта. Закуската е полезна, когато е правилно балансирана. Само тогава тя дава нужната енергия на организма, ускорява метаболизма и спомага за изгарянето на калориите. Пропускането на закуската обърква целия процес и не само, че не помага, но и пречи.
Перфектната закуска – как изглежда?
На първо място, закуската трябва да осигури на тялото адекватен прием на хранителни вещества, а не „празни“ захари. Идеалната закуска е правилна комбинация от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и фибри. Тя трябва да осигури около 20% от дневната нужда калории и в същото време да бъде балансирана по отношение на макронутриентите.
Вместо класическата закуска от кафе, бисквити и нещо сладко, можем да си приготвим протеинова, която е далеч по-полезна. Но не става дума за пържени яйца и препечен бекон, което е истинска бомба за холестерола. Има далеч по-приятен и по-здравословен вариант. И това е киселото мляко.
Как да го консумирате киселото мляко?
За закуска киселото мляко може да се комбинира с пресни плодове или житни растения. Поради ограничения прием на захари, тази закуска води до по-ниско и бавно увеличение на гликемичния индекс и благодарение на високото си съдържание на аминокиселини, гарантира по-голямо и продължително чувство за ситост. Още киселото мляко е с ниско съдържание на лактоза и може да се консумира дори от онези, които имат известна непоносимост към такъв тип продукти.
Киселото мляко улеснява процесите на храносмилане и асимилация на хранителните вещества, участва в синтеза на витамини от група В, укрепва имунната система, регулира чревната флора, намалява подуването на корема, поддържа мускулната маса и костите.
Киселото мляко – смилаем протеин
Киселото мляко е от т.нар. смилаеми протеини. То е много по-лесно за асимилиране от останалите протеиносъдържащи храни. Причината е, че организмът припознава като свои аминокиселините в него и така ги усвоява по-лесно. В същото време то е протеин с много висока здравословна стойност, особено по отношение здравината на костите. Това обаче не е единственият плюс.
Протеините в киселото мляко предпазват дебелото черво от рак, понижават лошия холестерол, а тъй като този продукт е богат и на водоразтворими витамини, подпомага и липидните функции, предпазвайки организма от храносмилателни разстройства.
4 варианта на закуска с кисело мляко
Вариант 1: 125 г кисело мляко, 2 пълнозърнести сухара, 2 фини слайса сушено филе, 1 пресен плод по-избор.
Вариант 2: 125 г кисело мляко, 2 филийки пълнозърнест хляб, 2 слайса варена шунка, 150 мл прясно изцеден плодов сок или 100 г сезонни плодове.
Вариант 3: 125 г кисело мляко, 15 г орехи, 15 г бадеми, 1 чаена лъжичка мед, 10 г черен шоколад.
Вариант 4: 125 г кисело мляко, 2 суп. лъж. мюсли, 1 суп. лъж. сушени плодове, 1 суп. лъж. пресни червени плодове.
Източник © Rozali.bg
