Продукти:
4 бр вратни пържоли без кост
2 ск. чесън
6 пресни печурки
4 кисели краставички
1 с.л. доматено пюре
1 в.ч. – 80 мл Каберне Совиньон (или друго червено вино)
4 филии бекон – 100 грама
4 с.л. олио
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. чубрица
сол и черен пипер на вкус , брашно за паниране
Рецепта:
Пържолите се посоляват и подправят със смлян черен пипер.
Овалват се в брашно.
Чесънът се нарязва на ситно, беконът и краставичките – на ивички, а гъбите – на филии.
Пържолите се запържват по една минута от всяка страна в силно загрято олио и изваждат.
В същия тиган се запържват гъбите за две минути. Добавя се бекон и краставички, а след минута и чесън.
Слагат се доматено пюре, червен пипер, сол и вино.
След като сосът кипне, запържените пържоли се слагат в тигана и на слаб огън под капак се задушават за 10-15 минути, като се обръщат по средата на задушаването.
Ако сместа стане много гъста, се налива малко гореща вода.
Рецепта Кухнята на Звездев
Снимка За теб
