Най-напред си приготвиме блатовете. За тази цел с помощта на миксер си разбиваме омекналато краве масло и захарта за няколко минути. Следва към сместа едно по едно да си добавим яйцата и жълтъците и да разбъркваме с миксера, докато се получи еднородна смес. Добавяме си и киселото мляко, което преди това сме разбили с телена бъркалка в отделна купа. Продължаваме да бъркаме с миксера на по-бавна скорост – започваме да си добавяме постепенно смесеното с червената боя и оцета олио. След като добавим олиото, е време да започнем постепенно да добавяме брашното, което преди това сме пресяли със солта, содата и какаото. Бъркаме и добавяме, докато се получи гъста смес, която си разделяме на три равни части. Всяко една от частите изливаме в 26-сантиметрова форма за печене, покрита с хартия за печене. Разпределяме равномерно сместа, която печем за 20 минути на 185 градуса в предварително загрята фурна. Приготвяме си трите блата и ги оставяме да изстинат, докато приготвяме крема. Отново с миксера разбиваме маслото със захарта. Започваме да добавяме и крема сиренето към сместа и разбъркваме, докато се получи гъст и гладък крем. Остани ни да си сглобим и украсим тортата по наш вкус. Намазваме добре блата с крем, след което слагаме втория блат върху него. Накрая покриваме цялата торта с крема и я оформяме старателно. Тортата Червено кадифе отива поне за 4 часа в хладилника преди консумация. Приятен апетит!
