Новата суперхрана – черни домати

През 2014 година в град Пиза, фирмата „Ортофрутиферо“ съобщи, че италиански специалисти разработват уникален сорт черен домат. Този нов сорт домат е регистриран под английското име „Sun Black“, като правата са от  Висшият институт „Санта Ана“. На пазара новият сорд домат е в две разновидности съответно със среден и малък размер. Черният домат външно е с цвят на а патладжан, но вътре е червен като всички зрели домати. Съзнателите на този нов сорд домат се гордеят, защото той не е генетично модифициран организъм (ГМО) и притежава изключителни хранителни качества. Получен е по традиционния метод на кръстосване и това го прави природно чист. Черните домати вече се спрягат за поредната невероятна суперхрана. Ето защо: Антоцианите представляват най-голямата група водоразтворими пигменти с цветови спектър червено-синьо-черно, който придава цвета на новия сорт домат. Съдържат голямо количество антоциани, които нормално изобилстват в черното грозде, боровинките и ягодите, поясни ректорът на института „Санта Ана“ професор Пиердоменико Перата. Съдържат голямо количество фруктоза, което им придава значително по-сладък вкус, отколкото на обикновените червени домати. Укрепват имунитета, премахват отоците, подобряват зрението, улесняват храносмилането, способстват отслабването и засилват апетита. Съдържат огромно количество витамини-концентрацията на витамин С превъзхожда в пъти всички известни видове домати Антоцианите предпазват човешкия организъм от увреждания на ДНК, на протеините и липидите. Забавят кръвосъсирването и могат да ограничат натрупването на тромбоцити Влияят положително на зрителните процеси Защитават кръвоносните съдове и имат противовъзпалително действие. Тази нова суперхрана вече я има и на българския пазар. Снимка agrozona.bg

Къде се намира единствената пустиня в България?

Когато става дума за пустини, автоматично започваме да си мислим за Азия, Африка, дори Северна Америка, но никога за Европа. А всъщност на Стария континент има цели 8 пустини. Още по-изненадващото е, че една от тях се намира в България. Малко са хората, обаче, които са наясно с този факт. В Европа им истински пустини и полупустини, които са разположени най-вече в Испания, Италия, Сърбия и Румъния. Уникалните земни образувания и местоположението им ги превръщат в идеални европейски туристически атракции, пише World Atlas. Българската пустиня се намира на място от територията на страната, където най-малко бихме очаквали – близо до морето. Местността е единствената естествено формирана пустиня в Източна Европа и една от двете естествено формирани пустини в Европа, като другата е пустинята Табернас в Испания. Точно там може да се види и един невероятен природен феномен – Побитите камъни. Известни са още като „Каменната гора“. Разположени са на км западно от Варна, от двете страни на главния път Варна – София, между селата Слънчево, Страшимирово и девненския квартал „Повеляново“. Разпределени са на 18 големи и малки групи на площ от 7 кв. км. Най-известна е групата „Център-Юг“. Тя е разпложена на 18 км западно от Варна. В нея се наброяват около 300 големи и малки колони, високи до 6 метра. Наричат я още „Диклиташка група“. „Страшимировската група“ също е много впечатляваща. Разположена е на юг от основната група, до с. Страшимирово и е съставена от четири близки един до друг ансамбъла с много различни по големина и форма структури. Характерна особеност на колоните тук е, че са издути по средата, сякаш два пресечени конуса са слепени за основите си, като някои от тях достигат до 9 м в диаметър. По-известните групи са: Слънчевска, Централна, Дренака, Тетерлика, Белославска, Голям връх, Авренска поляна. Много интересна е групата в местността Кариерата край Девня – нейните колони удивително наподобяват вкаменени дървета. Природната забележителност представлява ансамбъл от каменни колони, високи до 10 м., кухи или плътни цилиндри, пресечени конуси, различни по форма и големина скални блокове и множество каменни късове, разпилени по целия комплекс. От хилядолетия природата извайва каменните късове, за да ги превърне във впечатляващи скулптури, наподобяващи хора, животни, чудовища, митични същества. „Каменните стражи“, „Камилата”, „Трона“, „Каменната гора“ са имената само на част от тези природни пластики. Пространствата между колоните са заети от сиво-жълти пясъци, върху които е развита предимно тревна растителност с преобладание на пясъколюбиви видове. В „Побити камъни“ се опазва единственото находище в България на растението твърдолистна песъчарка – световно застрашен вид. Природната забележителност е важно местообитание на 4 световно застрашени, 2 застрашени и 8 защитени вида растения в България, информира devnya.bg. Най-голямата мистерия около Побитите камъни е свързана с тяхното формиране. За произхода им има много хипотези, които могат да се обединят главно в две групи – за органичния и неорганичния им произход. Първите са свързани с кораловите организми и други. Според вторите произходът им се обяснява с призматичното изветряне на скалите или с образуването на пясъчно-варовикови конкреции и др. За да бъдат опазени, през 1937 г. са обявени за природна забележителност. На цялата им площ е забранено всякакво строителство, изземане на пясък, разрушаване на самите колони, провеждане на минно-геоложки дейности, дори залесяване. Единствените известни подобни образувания на планетата се намират в Шарк Бей в Национален парк Намбунг в Австралия, посочва Atlas Obscura. Източник novini.bg

В сезонът на ягодите. Сладко от ягоди

Ягодите са ароматни и вкусни, появяват се в края на месец май и началото на юни. Ягодите са източник на витамин А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, калций, фосфор, желязо, магнезий, манган, калий, натрий, желязо, мед, цинк, селен, фолиева киселина. Продукти 2 кг ягоди. 1 кг захар 5 г лимонена киселина Начин на приготвяне В сезона на ягодите е добре да се приготвя сладко за зимните месеци. Ягодите не трябва да бъдат презрели и тъмни. Плодовете се почистват от зелената част, се измиват и се отцеждат. Слагат се в голям съд и се поръстват със захарта. След това ягодите се оставят в хладилник за 24 часа, за да си пуснат сока, варят на слаб огън до готовност, като внимателно се отсранява получената пяна. Сладкото е готово тогава, когато капка от сиропа поставена в чиния, запазва формата си и не се разлива. При получената смес се добавялимонена киселина 5 минути преди да се изключи , за да не се захаросва. Готовото ягодово сладко се изсипва горещо в сухи бурканчета, които се обръщат на равно или се завират за 4-5 мин. Бон апети! Снимка Pixabay * * * снимка: Сладко от ягоди Вижте още: БЪРЗ ДЕСЕРТ БЕЗ ПЕЧЕНЕ С ЯГОДИ И МАСКАРПОНЕ В сезонът на ягодите. Сладко от ягоди Перфектната рецепта за смути с манго и ягоди Ягодово смути със семена от чиa! Днес, 15 януари, е денят на Ягодовите Сладоледи

Днес, 13 май 1637 г., се Ражда съвременният кухненски нож

Според легендата, за да предотврати навика на своите гости да чоплят зъбите си с върха на камите си, с които се хранят, кардинал Ришельо издава заповед, с която постановява всички прибори за рязане по масата да са със закръглен връх. Ражда се съвременният кухненски нож. Преди внезапното вдъхновение да удари кардинала, хранещите се по принцип са използвали ками, за да разрязват залците си. Впоследствие са поемали с ръка или чрез лъжица. Да, вилицата е съществувала още от библейски времена. Въпреки нейната практичност обаче, до XVII в. тя се е срещала сравнително рядко на запад дори и сред френските кралски особи, на които Ришельо е служил безусловно. За отрицателно време всички полудяват по новите ножове и се сдобиват с тях. Този тип острие става общоприето в цяла франция след като Луи XIV (който, подобно на повечето крале си е имал свои причини да не иска ножове с големи остриета да се размотават на масата край него) ги постановява с декрет като универсални. Разбира се, кардинал Ришельо е бил много повече от обикновен ножар. Той често е наричан Главен Кралски министър и поради това се счита, че е първият министър-председател в историята. Чрез ограничаване властта на благородниците, той трансформира Франция в силно централизирана държава. Той успява да укрепи кралската власт и да потуши местните фракции. Установява стабилност в държавата, докато в останала част на Европа гори Тридесетгодишната война. Негова главна външнополитическа цел е да ограничи мощта на Австро-Испанската Хабсбургска династия. Източник Obekti.bg снимка Pixabay

Ягодов сладолед

Продукти: 1 ч. ч. ягоди 1 ч. ч. течна готварска сметана (30 %)3/4 ч. ч. кисело мляко (4,5 %)1/4 ч. ч. захар1/4 ч. ч. кондензирано мляконастъргана кора от 1 лимонсок от 1/4 лимон1 ч. л. ванилова есенция 1 ч. ч. = 250 мл Приготвяне: • За рецептата “Ягодов сладолед” ягодите се почистват и измиват.• Смилат се в блендер за кратко.• Течната готварска сметана за рецептата „Ягодов сладолед“ се разбива леко с миксер и се прибавя захарта.• Добавят се ваниловата есенция, настърганата лимонова кора и сокът от лимона.• Всичко се разбърква до разтварянето на захарта.• Към сместа се прибавят киселото мляко и кондензираното мляко.• За рецептата “Ягодов сладолед” сместа се разбърква.• Добавят се пюрираните ягоди и сместа отново се разбърква.• Сместа за Ягодовия сладолед се прехвърля в подходяща кутия с капак.• Замразява се във фризера до втвърдяване.• В процеса на замразяването периодично (на всеки 30 минути) ягодовият сладолед се изважда и разбърква. Бележки: Рецепта за Ягодовия сладолед – лесна и много вкусна рецепта за домашен сладолед. Едва ли има по-възхитителен десерт от домашно приготвения сладолед. Източник и снимки www.gotvetesmen.com

12 май 1820 г. – Ражда се Флорънс Найтингейл, Дамата с лампата

Флорънс Найтингейл е английска медицинска сестра, автор и статистик, и обществен деятел. Тя е вярвала, че Бог й е дал призванието да е медицинска сестра. Става известна с нейната пионерска работа в областта на медицинската грижа, предоставяна от сестри по време на Кримската война, през която се грижи за ранени войници. Била е наричана „Дамата с лампата“, заради късните обиколки, които е правила през нощта. Найтингейл поставя основите на професионалната сестринска грижа със създаването през 1860 на училище за сестри Болница Сейнт Томас в Лондон, първото светско училище за сестри в света, сега част от Кингс Колидж (Лондон). Международният ден на медицинската сестра, който се празнува по целия свят, е на датата на нейния рожден ден. Флорънс Найтингейл е родена на 12 май 1820 г. във Флоренция. В периода 1837 – 1839 пътешества с родителите си из Европа. През 1849 посещава Институт диаконис в Кайзерверт (Германия) и се връща в Англия с твърдото намерение да стане милосърдна сестра. През 1853 започва да управлява неголяма частна болница на Харли Стрийт в Лондон. През октомври 1854, в период на Кримската война, Флорънс, заедно с 38 помощници, сред които има монахини и милосърдни сестри, се отправя към полевите болници, в началото в Скутари (Турция), а след това и в Крим. Последователно провежда принципите на санитарството и грижата за ранените. В резултат, за по-малко от 6 месеца смъртността в лазаретите спада от 42 до 2,2 %. През 1856 г. със свои пари Флорънс издига в Крим голям кръст от бял мрамор в памет на войниците, лекарите и медицинските сестри, загинали в Кримската война. Кримската война прави Флорънс национална героиня. Връщащите се от фронта войници разказват легенди за нея, наричайки я „дамата със светилника“, тъй като през нощите с лампа в ръка, тя като добър светъл ангел, сама обхожда палатките с болните. След връщането й в Англия през 1856 на Найтингейл е възложено да реорганизира армейската медицинска служба. През 1857г. правителството заделя средства за организация на комисия по провеждане на необходимите реформи. През 1859г. военен министър става отново Хърбърт, с негова помощ Флорънс Найтингейл успява да постигне това, което иска – болниците са снабдени със системи за вентилация и канализация, болничният персонал задължително минава през необходимата подготовка, в болниците се въвежда строга статистическа обработка на цялата информация. Организирана е и военно-медицинска школа, а в армия започва разяснителна работа за важността на профилактиката на болестите. Найтингейл е способна математичка, занимава се и със статистически изследвания. Става новатор в използването на методите на инфографиката в статистиката, в частност, кръгови (секторни) диаграми. През 1859 г. е избрана за член на Кралското статистическо общество и впоследствие става почетен член на Американската статистическа асоциация. Тя пише няколко книги — „Бележки за факторите, влияещи на здравето, ефективността и управлението на болниците на британската армия“ (Notes on Matters Affecting the Health, Efficiency and Hospital Administration of the British Army, 1858) и „Как да се грижим за болните“ (Notes on Nursing: What It Is and What It Is Not, букв. Бележки върху здравната грижа за медицински сестри: какво е и какво не е?, 1860). През 1910 г. Флоранс Найтингел предлага следния текст на Сестринската клетва: „Тържествено обещавам пред Бога и в присъствието на това събрание да прекарам живота си в чистота и вярно да практикувам професията си. Ще отбягвам от всичко, което е злонамерено и гибелно и не ще взема, нито съзнателно ще раздам, някое вредно лекарство. Ще направя всичко, което зависи от мене, да поддържам и издигам състоянието на професията и ще държа в тайна всички поверени ми случки, както и всички семейни работи, дошли до моето съзнание, при практикуване на професията ми. Ще се трудя честно да помагам на лекаря в работата му и ще отдам себе си за благосъстоянието на онези, които са оставени на моята грижа.“ По време на войната Найтингейл успява да събере чрез подписка голяма сума пари, с които през 1860 организира първото в света училище за милосърдни сестри при болницата „Свети Тома“ в Лондон. Скоро випускници на това училище започват да създават аналогичени учреждения и в други болници. Умира на 90-годишна възраст, в съня си, в Лондон на 13 август 1910. Предложението да бъде погребана в Уестминстърското абатство е отклонена от нейните роднини, и тя е погребана в църквата „Св.Маргарет“ в Хампшър. Източник Obekti.bg Снимка Everett Historical / Shutterstock  

Поверителност
Уебсайтът www.zatebbg.net използва "бисквитки", за да Ви предоставим възможно най-добрата практическа работа на потребителите. Информацията за "бисквитката" се съхранява в браузъра ви и изпълнява функции като разпознаване на вас, когато се върнете на уебсайтa www.zatebbg.net.

Можете да коригирате всички настройки на "бисквитките", като отворите разделите вляво.