Месото

Месото е продукта, който да е предизвикал много  спорове. Според различни твърдения е по-добре човек да се въздържа от консумацията му. Според други месото трябва да бъде задължителна част от менюто поради състава му, необходим за поддържането и развитието на човешкия организъм.

Месото в чинията ти трябва да съдържа 30% мазнини.

В режима високо-мазнинно ниско въглехидратно хранене месото не трябва да е сухо. Ако харесваш сухо месо е добре да го приготвиш с животинска мазнина по твое желание – масло, мас, лой, сланина и т.н. Консумацията на сухо месо, това е сух протеин, който консумиран, в тялото се превръща в захар!

Ако обичаш да ядеш бяло пилешко месо или пилешки гърди и други меса, който са сухи те не са напълно режимни, затова могат да бъдат приготвяни с мас, сланина, лой или друга мазнина но не и консумирани всеки ден.

Мазнините в месото, което консумираш трябва да бъдат естествени: тоест свинското със сланината, пилешки бутчета с кожата, патешко с лойта, агнешко с лойта.

Не трябва да се приемат колбаси и кайма купени от търговската мрежа, защото  съдържат захари, декстроза, нишесте и много сол и/или натриев глутамат.

Хранителен състав на месото

РАЗРЕШЕНИ РЕЖИМНИ ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ:

•  Месо – Препоръчително е да се консумира „чисто месо” на кост: агнешко, свинско, патешко, пилешко, пуешко, заешко и т.н.
• Карантия (субпродукти на месото) – шкембе, език, уши, крака, бъбреци, дроб, черевца и т.н.
• Бекон: домашен
• Шунка: домашна
•  Колбаси: домашни
•  Пастет – домашен
• Риба
• Морски дарове
  – Сирене: само добре узряло овче или козе, синьо сирене, кашкавал (козе, овче, краве), Бри, Пармезан, Моцарелла и т.н.
  – Млечни: пълномаслено кисело мляко(за предпочитане домашно), цедено кисело мляко, извара (пълномаслена), заквасена сметана (животинска и пълномаслена), топено сирене, маскарпоне, моцарелла, пармеджано,
  – Яйца
• Мазнина: свинска мас, патешка лой, говежда мазнина
• Масло: краве, козе, биволско, кокосово, какаово

ОЛИА: Зехтин (студенопресован), ленено, кокосово, сусамено, тиквено олио, масло от авокадо, какаово масло (всички са студенопресовани).

Снимки pixabay.com