Здравословни ли са хрупкавите храни? Плюсове, минуси и по-добри алтернативи

Когато сте в настроение за хрупкава, солена храна, нещо като картофен чипс и пуканки.

Докато висококалоричните чипсове и маслените пуканки са широко известни с това, че са по-малко от идеалния избор за хрупкави храни?

Тъй като повечето солетени храни се правят с предимно рафинирано пшенично брашно, голяма част от сол / натрий и малко преработено масло и захар, те не са най-добрият вариант.

Въпреки това те обикновено са с ниско съдържание на калории и могат да бъдат прилични в хранително отношение, в зависимост от конкретния вид, особено ако са домашно приготвени или съдържат алтернативи от пшенично брашно.

Какво представляват хрупкавите храни?

Първо и най-важно какво точно представляват хрупкавите храни и от какво са направени? Те са вид осолено печено добро, направено от тесто. Те произхождат от немското печене, въпреки че днес има много видове, произведени по целия свят.

Видове / сортове

Най-популярните видове просто се пекат и осоляват. Много други вкусове и подправки обаче също могат да бъдат включени, като например:

• сирена
• захар
• шоколад
• горчица
• кисело мляко
• канела
• сусам
• и други

Двата основни вида са меки, които обикновено са по-големи и по-тестени, и твърди, които обикновено са хрупкави и по-малки.

Те се  опаковат се и имат по-дълъг срок на годност в сравнение с меките храни в търговската мрежа.

Обработват се с натриев хидроксид, преди да се изпекат, което помага да се превърне тестото в блестящо и тъмно и допринася за тяхната характерна текстура и вкус.

Как вредят

• Не предлагат никаква реална хранителна стойност по отношение на витамини или минерали.
• Може бързо да се преяде, тъй като те не са много засищащи.
• Може да повлияе отрицателно на нивата на кръвната захар поради рафинираните въглехидрати.

Ако търсите здравословни по-добри възможности в сравнение със стандартните хрупкави храни:

• Пътен микс с ниско съдържание на захар, като тези, приготвени с ядки, семена, сушени плодове, фурми и кокос.
• Домашни пуканки, гарнирани с подправки като сол, черен пипер, малко масло, хранено с трева, канела или хранителна мая.
• Пълнозърнести бисквити, като тези, направени с безглутенови брашна, билки, ядки и семена.
• Хумус с зеленчуци, поръсени с малко морска сол.
• Чипс от авокадо или карфиол.
• Домашно печен сладък картоф пържени картофи.
• Целина с бадемово масло.
• Карфиол на пръсти.
• Енергийни топки, направени със сушени плодове, какао, ядки и семена.

Снимка Pinterest