Лесни рецепти за есенни ястия с нар

Нарът е едно от най-големите изкушения в есенните кулинарни рецепти. Специфичният му сладко-кисел вкус прави този плод подходящ както за салати, така и за основни ястия и дори десерти. Ето защо ви представяме няколко лесни и много вкусни рецепти с нар, които да изпробвате тази есен.

Нарът се комбинира чудесно както със солени, така и със сладки ястия. Най-често можете да го откриете като добавка към зелените салати. Малките блестящи като рубини зрънца се съчетават чудесно с различни видове салати, така че можете да експериментирате смело.

Зелена салата с нар и орехи

Необходими продукти:

• 1 бр кале, рукола или друга салата по избор
• 2 с. л. зехтин
• 1 с.л. пресен сок от лайм
• ½ ч.л. прясно настърган джинджифил
• ½ ч.ч. семена от нар
• 2 с.л. нарязан червен лук
• ¼ ч.ч. запечени орехи
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Разбъркайте зелената салата със зехтина, сокът от лайм и джинджифила. Добавете семена от нар, червения лук и орехи и смесете всички съставки добре. Подправете със щипка сол и черен пипер.

Семената и сокът от нар се комбинират чудесно с месни ястия. Това е валидно най-вече за печени на фурна или скара меса.\

Телешки ребра със сос от нар

Небходими продукти:

• 2 кг телешки ребра нарязани на парчета
• 5 с.л. олио
• 1 голяма глава лук
• 3 скилидки чесън
• ¼ ч.ч. брашно
• 3 ч.ч. сок от нар
• 1 ч.ч. сухо червено вино, например Мерло
• ½  ч.ч. семена от нар, за украса
• сол и черен пипер
• мащерка

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 140 градуса. В голяма тенджера загрейте 2 с.л. олио. Оваляйте парчетата месо в сол и черен пипер и запържете от всички страни до златисто. Прехвърлете ги в тавичка.  Намалете котлона до средно висока степен и добавете останалите 3 с.л. олио в тенджарата. Добавете лука, чесъна и мащерката. Гответе около 5 минути, докато лукът омекне.

След това прибавете брашното и разбъркайте, постепенно добавете сока от нар и виното и оставете соса да се задуши, като разбърквате често. Изсипете готовия сос върху ребрата и поставете във фурната. Печете докато месото стане крехко около 3 часа на бавен огън. Готовото ястие сервирайте подправено със сол и черен пипер и поръсено със семена от нар.

Семената от нар се съчетават изключително добре със тестени изделия като пици, брускети и фокачи.

Простички комбинации като козе сирене и семена от нар върху препечен хляб може да се превърне в страхотна и бърза разядка дори и за по-специални събития.

Пица с шамфастъци и нар

Необходрими продукти:

• 340 гр тесто за пица
• 1 до 2 малки патладжани, тънко нарязани по дължина на 6 ленти
• ½ ч.ч. осолени шамфъстъци
• 1/3 ч.ч. натрошено сирене
• 1/3 ч.ч. семена от нар
• ¼ ч.ч. кориандър
• червен пипер
• сол
• зехтин

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 240 градуса. Разтелете тестото в правоъгълна тава. Подредете патладжана надлъжно върху тестото, 3 резена един до друг в горната половина и 3 в долната половина като ги притиснете навътре в тесто. Поръсете със зехтин, сол и червен пипер.

Печете, докато тестото стане златисто по ръбовете и дъното, около 18 минути.

Използвайки метална шпатула, плъзнете пицата върху дъска за рязане. Поръсете с шамфъстъци, сирене, семената от нар и кориандър. Нарежете на 6 парчета и сервирайте топла.

Прибавете няколко зрънца от нар в шампанско или ябълков сайдер и ще усетите разликата! Добра идея е и добавянето му към лимонада или коктейл.

Есенна сангрия

Необходими продукти:

• 1 ¼ ч.ч. ябълков сок
• ¼ ч.ч. мед
• лед
• 2 ч.ч. сухо бяло вино или розе
• 1 ч.ч. сок от нар
• ½  ч.ч. семена от нар
• 2 ябълки, тънко нарязани за украса

Начин на приготвяне:

Поставете ¼ ч.ч. ябълков сок в малка тенджера да заври. Добавете и меда и бъркайте, докато се разтвори. Напълнете голяма кана до средата с лед, след което изсипете сместа в нея. Добавете виното, 1 ч.ч. ябълков сок, сока от нар, семената от нар и ябълкови резени. Разбъркайте добре. Сервирайте във винени чаши и консумирайте с удоволствие и мярка.

Източник Rozali.com