Тапиока е хранителен продукт получаващ се от корените на маниака. Тапиоката е зърнен нишестен продукт с висока калоричност и лесно смилаем. Този продукт се отглежда в Южна Америка и най-вече в Бразилия.. Основен производител е Тайланд.
Не трябва да се консумират сурови части на растението, защото са токсични и отровни.
Хранителния състав на този продукт в 100 гр. съдържа 10.99 мл. вода, 358 калории, 0.19 г. белтъци, 0.02 г. мазнини, 0,9 г фибри, 88.69 въглехидрати ,3.35 г. захар, 0 г. холестерол, средно-висок е гликемичен индекс, 62 гликемичен лоудинг, 20 мг калций, 7 мг. Фосфор, 1.6 мг. желязо, 11 мг. калий, 1 мг. магнезий.
Основните качества на тапиоката са:
– Това е безглутеново растение и често се използва вместо пшеница.
– Тапиоката се използва както за отслабване, така и за здравословно наддаване на тегло, особено след заболяване, травма, операция, или хранително разстройство.
– Богатството на витамин К, което съдържа, помага за добро психично здраве. Бори се със свободните радикали, които могат да причинят повреда на мозъчните клетки.
– Това е безглутеново растение и често се използва вместо пшеница.
– Спомага за увеличаване на кръвообращението и броя на червените кръвни телца.
– Подобрява храносмилането и намалява холестерола; засилва метаболитните дейности на тялото, защитава минералната плътност на костите, поддържа баланса на течностите в тялото.
– Тапиоката е високо токсична и се консумира само правилно приготвена. Растението произвежда цианид, който е изключително отровно съединение за хората.
– Преработва се под формата на люспи, пръчици и перли.
