Киви, елда и козе мляко – това са новите алергени

Постоянно се променят  хранителни навици и се въвеждат нови храни на пазара. Все по често се говори за хранителните алергии, това е тема сред обществото. Различните видове ядки, млека, яйца, или така наречените класически алергени са част от нашето ежедневие.

Съществуват и така наречените „нововъзникващи“ алергени, които все още не са толкова известни, но те могат да бъдат причина за сериозни алергии.

Ще се запознаеш с 14 алергени в списъка, създаден от Европейския съюз, които трябва да бъдат описани на опаковката  на продуктите:

– Зърнени култури, съдържащи глутен (т.е. пшеница, ръж, ечемик, овес, лимец, камут или техните хибридизирани щамове) и продукти от тези зърнени култури;

– Ракообразни и продукти от ракообразни;

– Яйца;

– Риба;

– Фъстъци;

– Соя и соеви продукти;

– Мляко и млечни продукти (включително лактоза);

– Ядки, а именно бадеми, лешници, орехи, кашу, пекани, бразилски орехи, шам-фъстъци, орехи от макадамия и ядки от Куинсланд, както и продукти от тези плодове;

– Целина;

– Горчица;

– Сусам;

– Серен диоксид и сулфити в концентрации над 10 mg/kg или 10 mg/l, изразени като SO2;

– Продукти от лупина;

– Продукти от мекотели.

Киви, елда и козе мляко например се появяват в списъка на „нововъзникващите“ алергени. „ANSES“ препоръчва информацията за тяхното присъствие в храните да стане задължителна.

Снимка  © Pixabay