Месото е продукта, който да е предизвикал много спорове. Според различни твърдения е по-добре човек да се въздържа от консумацията му. Според други месото трябва да бъде задължителна част от менюто поради състава му, необходим за поддържането и развитието на човешкия организъм.
Месото в чинията ти трябва да съдържа 30% мазнини.
В режима високо-мазнинно ниско въглехидратно хранене месото не трябва да е сухо. Ако харесваш сухо месо е добре да го приготвиш с животинска мазнина по твое желание – масло, мас, лой, сланина и т.н. Консумацията на сухо месо, това е сух протеин, който консумиран, в тялото се превръща в захар!
Ако обичаш да ядеш бяло пилешко месо или пилешки гърди и други меса, който са сухи те не са напълно режимни, затова могат да бъдат приготвяни с мас, сланина, лой или друга мазнина но не и консумирани всеки ден.
Мазнините в месото, което консумираш трябва да бъдат естествени: тоест свинското със сланината, пилешки бутчета с кожата, патешко с лойта, агнешко с лойта.
Не трябва да се приемат колбаси и кайма купени от търговската мрежа, защото съдържат захари, декстроза, нишесте и много сол и/или натриев глутамат.
Хранителен състав на месото
РАЗРЕШЕНИ РЕЖИМНИ ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ:
- Месо – Препоръчително е да се консумира „чисто месо” на кост: агнешко, свинско, патешко, пилешко, пуешко, заешко и т.н.
- Карантия (субпродукти на месото) – шкембе, език, уши, крака, бъбреци, дроб, черевца и т.н.
- Бекон: домашен
- Шунка: домашна
- Колбаси: домашни
- Пастет – домашен
- Риба
- Морски дарове
– Сирене: само добре узряло овче или козе, синьо сирене, кашкавал (козе, овче, краве), Бри, Пармезан, Моцарелла и т.н.
– Млечни: пълномаслено кисело мляко(за предпочитане домашно), цедено кисело мляко, извара (пълномаслена), заквасена сметана (животинска и пълномаслена), топено сирене, маскарпоне, моцарелла, пармеджано,
– Яйца - Мазнина: свинска мас, патешка лой, говежда мазнина
- Масло: краве, козе, биволско, кокосово, какаово
ОЛИА: Зехтин (студенопресован), ленено, кокосово, сусамено, тиквено олио, масло от авокадо, какаово масло (всички са студенопресовани).
Снимки pixabay.com
