Зелето е многолистно, тревисто цъфтящо разстение, което се използва като зеленчук и е със къси стъбла. Среща се с различни листа според сорта му са червени, зелени, пупурни. Зелето чрез слоевете от листа се формира в кълбовидна форма.
Зелето има и името „северен лимон“, защото има голямо съдържание на витамин С, което е в повече от лимоните и портокалите, което помага за имунната система и усвоява желязото.
Зелето е част от семейството на кръстоцветните зеленчуци: зеле, карфиол, броколи и брюкселско зеле. Зеленчукът е източник на фибри за добро храносмилане и ситост. Съдържа в себе си и витамин К, които е за добро кръвообращение.
Северният лимон също е източник на манган, витамин B6, фолат, калий и омега-3 мастни киселини, магнезий, витамин А и протеини.
Снимка
