Как да приготвим вкусен Великденски козунак без месене?

Продукти:

1.1 – 1.2 кг брашно*

260 мл прясно мляко

6 яйца или 360 гр яйце + 1 жълтък

12 гр суха мая

250 гр захар

100 гр масло или олио

Щипка сол

1 ч.л. или 5 мл ванилов екстракт

1 ч.л. или 5 мл ром**

1 ч.л. или 5 мл амарето**

Кората на 1 портокал

Кората на 1 лимон

За намазване и декорация:

1 белтък

Захар

Начин на приготвяне:

Активирате маята с малко топло мляко и брашно за 10-15 минути. През това време може в една купа да смесите всички останали продукти без брашното и мазнината, и да настържете кората на лимона и портокала. Добавяте след това активираната мая и ½ от брашното и пускате миксера, през няколко минути до бавяте по малко от останалото брашно. Мазнината се добавя след като вече сте замесили една топка тесто, като е хубаво да се разтопи в началото маслото за да не вкарвате топло, а само течно масло. Мазнината се добавя на 3 пъти като чакате да поеме цялото количество масло и тогава добавяте следващото.

Накрая се пуска за около 5-10 минути на средна скорост в миксера. Готовото тесто се прехвърля в леко намазнена купа и се покрива с кърпа за 2 до 2:30 часа на топло или във фурната само на лампа. След това се изважда, наплита и поставя във форми да втасва 2ри път за още 40-45 минути. Пускате фурната да загрява на 190 градуса без вентилатор, 170 градуса с вентилатор, намазвате с белтък и поръсвате със захар. Първо се пече 10 до 15 минути на тези градуси, след това смъквате 20 до 30 градуса и печете още 25 минути или до суха клечка. Изпечените вече козунаци напръсквате със студена вода и завивате с кърпа.

Видео рецептата ще намерите тук:

Бон апети.